tenue

EN subtle  ·  FR subtil  ·  IT tenue  ·  DE hochfein  ·  PT subtil

Adjetivo que describe vinos con características aromáticas, gustativas o estructurales de intensidad reducida o delicada. Un vino tenue presenta perfiles sensoriales sutiles, poco marcados, donde los aromas primarios y secundarios resultan discretos y requieren atención para ser percibidos. Esta cualidad se opone a vinos robustos o expresivos.

En enología, la tenuidad puede ser característica varietal —como en algunos Moscatel de Alejandría|moscateles delicados— o consecuencia de técnicas de elaboración específicas: fermentaciones controladas, maceración pelicular|maceraciones suaves, ausencia de fermentación maloláctica|maloláctica o crianzas breves. También refleja la influencia del terroir en climas frescos, donde la maduración parcial genera perfiles más etéreos.

Un vino tenue bien equilibrado posee elegancia y finura; si carece de estructura o acidez, puede resultar plano o vacío. Términos relacionados incluyen delicado, sutil, etéreo y ligero, aunque cada uno matiza matices distintos de la expresión sensorial.

Variaciones: TENUE

También: delicado, sutil, etéreo, ligero, discreto

Términos relacionados

intensidad Intensidad: magnitud de aroma, color y sabor en vinos. Concepto fundamental del vino Bebida alcohólica obtenida por fermentación de uva. Descubre qué es el vino, sus varietal Vino elaborado con una sola variedad de uva al 85%. Expresión aromática pura de maceración pelicular Técnica enológica previa a la fermentación que libera aromas en vinos blancos me fermentación maloláctica Transformación del ácido málico en láctico por bacterias lácticas. Reduce acidez terroir Terroir: conjunto de características geológicas, climáticas y ambientales que co maduración Maduración de la uva y del vino: transformación de ácidos en azúcares, indicador equilibrado Vino equilibrado: características organolépticas bien conjuntadas y sin defectos estructura Armazón sensorial del vino: cuerpo, acidez y equilibrio de sabores que definen s acidez La acidez es el conjunto de ácidos en el vino. Preservante natural, protege colo plano Vino plano: defecto sensorial por carencia de acidez. Resulta en experiencia mon delicado Vino con aromas y sabores de calidad pero poco intensos, vivos y agradables. Apr sutil Sutil en enología: sensación olfativa o gustativa delicada y de calidad, caracte etéreo Aromas delicados y volátiles de ésteres en vino. Sensaciones olfativas fugaces t ligero Vino ligero: bebida de poco alcohol y escaso extracto. Agradable y versátil, fre