tazzelenghe n
Variedad de uva tinta originaria del norte de Italia, particularmente del Friuli-Venezia Julia, donde se cultiva desde antiguo. Su nombre en friulano hace referencia a la característica aspereza tánica de sus bayas. Se trata de una cepa de maduración tardía, bien adaptada a climas frescos, que produce vinos de color intenso, acidez elevada y estructura tánica marcada.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Medio |
| Baya (tamaño) | Mediana a grande |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Pulpa (coloración) | Incolora |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media a tardía |
| Floración (época) | Media a tardía |
| Envero (época) | Medio a tardío |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Medio |
| Acidez total del mosto | Elevada |
Zonas de cultivo
Cepa friulana por excelencia, concentrada en la región de Friuli-Venezia Julia, especialmente en las denominaciones del Colli Orientali del Friuli y Friuli Grave. Cultivos minoritarios en otras regiones italianas. Su carácter tardío requiere zonas con estación cálida suficiente y buena exposición solar.Vinos representativos
Produce vinos DOP de corte friulano, frecuentemente en assemblage con otras variedades locales. Los vinos Tazzelenghe presentan color rojo rubí profundo, aromas de frutos rojos y hierbas aromáticas, con estructura tánica importante y acidez fresca que favorece la guarda.Variaciones: Tazzelenda, Tazzelenghe Nero