meunier

Cepa tinta de origen francés, descendiente directo del Pinot Noir, que se diferencia por su follaje notablemente peludo y mayor rusticidad vitícola. Conocida también como Pinot Meunier, es una variedad que ha adquirido renombre internacional gracias a su papel fundamental en los vinos espumosos de la región de Champaña.

En los viñedos champeneses, el Meunier aporta características organolépticas distintivas: aromas frutales frescos —ciruelas, frutos rojos, notas herbáceas— y una estructural más redondeada y suave que equilibra la acidez del Pinot Noir y la elegancia del Chardonnay. Su follaje pubescente le confiere mayor resistencia a las heladas tardías, particularmente valiosa en climas frescos, lo que lo hace especialmente apto para la viticultura septentrional.

Aunque históricamente considerada secundaria, su utilización en los vino espumoso|vinos espumosos gasificados de calidad ha consolidado su prestigio. Representa aproximadamente el 30% de la plantación autorizada en Champaña y es imprescindible en muchas cuvées de renombre. Su capacidad para mantener la frescura aromática incluso tras largos periodos de envejecimiento lo convierte en componente estratégico de las grandes cosechas espumosas de guarda.