macabeo

Variedad de uva blanca de origen español, conocida también como Viura en algunas regiones y Alcañol en otras. Cepa de brotación tardía que se defiende bien de las heladas precoces, aunque presenta un porte erguido cuyos brazos se desgarran fácilmente bajo la acción del viento.

El racimo es muy grande y ramificado, con bayas medianas, esféricas y de color amarillo dorado, cuya piel delgada contrasta con su notable resistencia a la oxidación. Sensible al mildiu, oidio y especialmente a la podredumbre gris, requiere cultivo en laderas bien soleadas y es desaconsejable su implantación en llanura.

Produce caldos muy pálidos de sabor a fruto y acidez fija fuerte, con mostos de palidez y frescura excepcionales, muy demandados en el mercado. Sus vinos presentan una elevada resistencia a la oxidación, característica que los hace especialmente aptos para guarda y envejecimiento.

Es variedad principal en las denominaciones de origen Calatayud, conca de barbera, costers del segre, Navarra, Penedés, Rioja, Somontano, Tarragona y Terra Alta, consolidándose como una de las más importantes del levante ibérico.