Laujar-Alpujarra (IGP)

Zona geográfica

La zona incluye los términos municipales de Alcolea, Fondón y Laujar de Andarax, ubicados entre Sierra Nevada y Sierra de Gádor.

Clima y suelo

Viñedos situados entre 700 y 1000 metros de altitud con clima frío que proporciona condiciones óptimas para la maduración de la uva.

Variedades permitidas

Blancas: Jaén blanco, Macabeo, Chardonnay, Vijiriego, Pedro Ximénez, Moscatel de grano menudo y Viognier. Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Tempranillo, Garnacha tinta, Pinot noir, Petit Verdot y Syrah.

Tipos de vino

Se elaboran vinos blancos, rosados, tintos jóvenes y tintos con envejecimiento, con graduación alcohólica mínima de 11% vol. para blancos, 11,5% para rosados y 12% para tintos.

Características organolépticas

Blancos aromáticos y florales con final fresco; rosados intensos rosa frambuesa; tintos jóvenes afrutados y especiados; tintos envejecidos con aromas complejos y gran persistencia en boca.

Crianzas y menciones

Los vinos destinados a envejecimiento se almacenan en barricas de roble quemadas con azufre y cerradas con tapones de silicona, con mínimo de 1,00 g/l de acidez volátil ampliable según graduación.

Rendimientos máximos

Límite de 10.000 kg/ha para variedades blancas y 8.500 kg/ha para tintas; no se permite superar 70 kg de nitrógeno total por hectárea y año.