Laderas del Genil (IGP)

Zona geográfica

La IGP se localiza en el suroeste de Granada, en la región de Andalucía, entre las latitudes 36º 41' y 37º 23', en el valle formado por el río Genil y sus afluentes, confinada al Este por Sierra Nevada (Mulhacén, 3.497 m) y al Suroeste por las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama. Los viñedos se encuentran en las laderas a altitudes entre 1.000 metros y cotas próximas al nivel del mar.

Clima y suelo

El mesoclima está marcado por la proximidad de alta montaña con corrientes de aire frío descendentes que provocan acusados descensos térmicos nocturnos durante la maduración. La localización en laderas, elevada insolación y moderadas precipitaciones, junto a la confluencia con el Mediterráneo, crean condiciones singulares con temperaturas más suaves idóneas para la maduración de las uvas.

Variedades permitidas

Blancas: Vijiriego, Macabeo, Pedro Ximénez, Palomino, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Baladí Verdejo, Gewürztraminer, Riesling, Torrontés y Albariño. Tintas: Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot, Monastrell, Cabernet Franc y Rome.

Tipos de vino

Se elaboran vinos blancos, rosados y tintos. Los blancos son jóvenes con gama de secos a semidulces, color amarillo-verdoso y aromas frutales típicos. Los rosados presentan color antocianico intenso con frutado limpio de frutos poco maduros. Los tintos jóvenes tienen color muy intenso con aromas de bayas rojas equilibrados. Los tintos envejecidos en barrica muestran integración de especiados con recuerdos a vainilla y frutos tostados.

Características organolépticas

Los vinos deben ser limpios, brillantes y bien cubiertos de color. Presentan aromas francos característicos de la materia prima, en boca son frescos, sabrosos y equilibrados sin oxidaciones excesivas. Se destaca la buena graduación alcohólica natural, untuosidad, alta intensidad de color en tintos con riqueza polifenólica, y carácter aromático con frescura en boca como consecuencia del régimen térmico montañoso-mediterráneo.

Crianzas y menciones

La acidez volátil máxima es 0,8 g/l en ácido acético para vinos sin envejecimiento. Para envejecidos, el límite es 1 g/l, con incrementos adicionales de 0,06 g/l por grado de alcohol superior a 12% vol. para vinos con envejecimiento ≥2 años y ≥13% vol. de alcohol. El grado alcohólico natural mínimo es 10% vol. para blancos y rosados, 12% vol. para tintos.

Rendimientos máximos

La producción máxima permitida es de 10.000 kg/ha para variedades tintas y 12.000 kg/ha para blancas. La uva procedente de viñedos que excedan estos rendimientos queda descalificada y no puede utilizarse para productos protegidos.