grdzelmtevana

Grdzelmtevana es una variedad de uva blanca originaria de Georgia, donde goza de una larga tradición vitícola. Se trata de una cepa con pámpano de porte semierguido, caracterizada por racimos grandes de compacidad media y bayas pequeñas de forma esférica, con epidermis verde-amarilla y piel gruesa que facilita su resistencia durante el transporte.

Ampelográficamente, destaca por su fenología particular: brotación y floración de época media, envero precoz pero madurez fisiológica tardía, lo que permite una larga exposición solar y acumulación de aromas. El mosto presenta acidez total elevada, característica deseable que confiere frescura y capacidad de envejecimiento a los vinos elaborados.

La variedad produce bayas con presencia de pepitas, pulpa no coloreada sin sabores particulares específicos, y pruina media. Aunque originaria de las regiones del Cáucaso, ha adquirido interés enológico internacional por su potencial para vinos blancos frescos y de guarda. Su cultivo requiere atención a la gestión de vigor y rendimiento por hectárea para expresar adecuadamente su potencial.