gjuljabi rozovyj
Variedad de uva tinta de origen caucásico, cultivada principalmente en regiones vinícolas de Rusia y el sur del Cáucaso. Se trata de una cepa de brotación y floración media con características ampelográficas particulares que la distinguen en su zona de procedencia.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Erguido |
| Racimo (tamaño) | Muy grande |
| Racimo (compacidad) | Compacto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | No uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Roja-gris |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor de piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Tardía |
| Azúcar en mosto | Muy bajo |
| Acidez total del mosto | Muy bajo |
La presencia de racimos muy grandes y compactos, junto con bayas de piel gruesa y color roja-gris caracterizado por pruina media, proporciona capacidad de almacenamiento. Sin embargo, el contenido muy bajo tanto en azúcares como en acidez total del mosto limita su potencial enológico, requiriendo técnicas de enriquecimiento o ajuste ácido para obtener vinos equilibrados.
Variaciones: Rosacea de Crimea, Gjuljabi rosa
También: Giuliabi rozovyj, Gulyabi pink