garandmak
Variedad de uva tinta de origen armenio, poco difundida internacionalmente pero de interés ampelográfico por sus características peculiares. Se cultiva principalmente en regiones del Cáucaso y Oriente Próximo, donde ha permanecido circunscrita a producciones locales.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Compacto |
| Baya (tamaño) | Pequeña a mediana |
| Baya (uniformidad) | No uniforme |
| Baya (forma) | Ligeramente aplastada |
| Baya (color epidermis) | Rosa |
| Baya (pruina) | Media |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Floración (época) | Media a tardía |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Muy elevado |
| Acidez total del mosto | Elevada |
Sus bayas de color rosa y tamaño heterogéneo, con una madurez tardía que concentra elevados niveles de azúcar residual y acidez notable, la hacen potencialmente interesante para vinos de estructura. El racimo compacto facilita su manejo en viñedo, aunque requiere vigilancia fitosanitaria por su disposición densa.
Variaciones: Garandmak armenia, Garandmak del Cáucaso
También: Garandmak armenio