corvina

Variedad de uva tinta originaria de Italia, específicamente de la región de Verona, donde se cultiva desde al menos el año 800. La Corvina es un componente esencial en la elaboración de los vinos clásicos del Véneto, particularmente en las denominaciones de origen Valpolicella y Bardolino, donde constituye la base de estas prestigiosas producciones.

Se trata de una cepa vigorosa con capacidad productiva media, caracterizada por racimos de tamaño medio, estructura densa y forma piramidal bien definida. Esta configuración favorece una buena circulación del aire y reduce la incidencia de enfermedades fúngicas. Los vinos elaborados con Corvina presentan típicamente estructura tánica notable, buena acidez y aromas frutales con notas especiadas, cualidades que la convierten en la variedad preferente de las regiones veronesas.

Además de su papel histórico en Italia, su cultivo se ha extendido a otras regiones vitícolas europeas donde prospera en climas templados con buena exposición solar.