complète

Variedad de uva blanca de origen francés, también conocida como Completer, cultivada principalmente en regiones de clima templado de Europa central y occidental. Se trata de una uva de mesa y vinificación con características ampelográficas bien definidas que la distinguen dentro de las variedades tradicionales.

Históricamente documentada en viñedos europeos desde el siglo XIX, la Complète ha sido empleada tanto para la producción de vinos tranquilos como para uvas de consumo directo, aunque su presencia comercial actual es limitada. Su cultivo se ha concentrado en Francia, Suiza y algunas regiones centroeuropeas donde condiciones climáticas específicas favorecen su óptimo desarrollo.

Desde el punto de vista ampelográfico, presenta un pámpano de porte semi erguido y bayas de color verde-amarilla con presencia de pepitas, características que la hacen reconocible en las prospecciones de viñedo. Su comportamiento vitícola y potencial enológico la sitúan entre las variedades tradicionales de interés patrimonial vinícola.