Castelló (IGP)

Zona geográfica

La IGP Castelló comprende terrenos ubicados en la provincia de Castellón, distribuidos en tres comarcas vitícolas: Alto Palancia-Alto Mijares, Sant Mateu y Useres-Vilafamés, con una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar.

Clima y suelo

La región costera presenta un clima mediterráneo suave con temperaturas máximas de 34.5°C en agosto y mínimas de -4°C en zonas de interior. Pluviometría anual de 540 l/m² concentrada en otoño y primavera. Suelos de textura franca, pardo-calizos y pardos sobre calizas duras con predominio de rodeno y granitos.

Variedades permitidas

Tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo, Syrah, Cabernet Franc, Malbec y otras. Blancas: Chardonnay, Merseguera, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Viura, Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling y otras.

Tipos de vino

Vino tinto, blanco y rosado; Vino de uva sobremadurada; Vino de licor; Vino espumoso de calidad; Vino de aguja. Los tintos requieren 12% vol. de alcohol, blancos y rosados 11% vol., licor mínimo 15% vol.

Características organolépticas

Los vinos tintos presentan color de buena intensidad con tonos rojizos, estructura abundante y largo postgusto. Los blancos muestran tonos amarillos pálidos, frescura y sensaciones afrutadas. El vino de licor destaca por aromas dulces, pasas y moscatel con carácter untuoso.

Crianzas y menciones

Se autoriza la mención 'Barrica' para vinos fermentados, criados o envejecidos en recipientes de madera máximo 600 l durante mínimo 3 meses. Términos tradicionales permitidos: Añejo, Noble y Viejo. Mención tradicional: 'vino de la tierra'.

Rendimientos máximos

Producción máxima de 8000 kg/ha para variedades tintas y 9000 kg/ha para blancas. Rendimiento final máximo de 56 Hl/ha para vino tinto y 63 Hl/ha para vino blanco, con máximo 70 litros de vino por 100 kg de uva.