calduciar

Acción de picar o dañar los racimos de vid comiendo selectivamente las mejores uvas, generalmente por pájaros u otros animales durante el período de maduración. Este fenómeno, aunque menos documentado que otras plagas vitícolas, afecta principalmente a viñedos en zonas donde la fauna silvestre tiene acceso directo a la viña.

El daño producido por calduciar no solo reduce el rendimiento y la cosecha útil, sino que también compromete la integridad del racimo, facilitando la entrada de microorganismos patógenos como Botrytis cinerea (podredumbre gris) y bacterias causantes de podredumbre acida. Las uvas más maduras y con mayor contenido de azúcares son las preferidas, por lo que el impacto en la calidad enológica del mosto es proporcionalmente mayor que en la cantidad perdida.

Su prevención requiere medidas de defensa integrada del viñedo, incluyendo sistemas de ahuyentamiento, barreras físicas y, en casos extremos, caza selectiva de la fauna responsable. En viticultura orgánica y biodinámica, este fenómeno es considerado un indicador de desequilibrio ecológico en el agroecosistema.