borrachera

Estado de intoxicación alcohólica que resulta del consumo excesivo de bebidas alcohólicas, caracterizado por la pérdida o disminución significativa de los sentidos, el control motor y las facultades cognitivas. Se trata de una intoxicación aguda por alcohol que afecta al sistema nervioso central.

La cantidad de alcohol necesaria para alcanzar este estado varía considerablemente según factores individuales como el peso corporal, el metabolismo, el estado físico general, la tolerancia acumulada y las condiciones de consumo (con o sin alimentos). En enología, la borrachera es un fenómeno de interés secundario, aunque históricamente ha generado reflexiones sobre los efectos de los vinos y bebidas fermentadas en el consumidor.

Desde una perspectiva médica y social, la borrachera representa un umbral de riesgo donde el organismo ha superado su capacidad de metabolizar el alcohol de manera segura, pudiendo derivar en situaciones peligrosas y, en casos extremos, en intoxicación severa.