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3 definiciones encontradas

VARIEDAD AUTORIZADA .: Tipo de uva cuya variedad estÃ¡ autorizada para la producciÃ³n de vinos de una determinada denominaciÃ³n de origen.
Por ejemplo, en la denominaciÃ³n de origen calificada Rioja las variedades autorizadas son: Para el vino tinto: Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo y para el vino blanco: Viura, MalvasÃa de Rioja y Garnacha Blanca.

CARIÃENA .

DenominaciÃ³n de Origen.

La DenominaciÃ³n de Origen CariÃ±ena es la mÃ¡s antigua de AragÃ³n y una de las histÃ³ricas de nuestro paÃs (1932)

La actualizaciÃ³n que ha tenido lugar en el Campo de CariÃ±ena ha abarcado desde las tÃ©cnicas de cultivo y vendimia a las estrategias de comunicaciÃ³n y comercializaciÃ³n del vino, sin olvidar evidentemente los procesos enolÃ³gicos de elaboraciÃ³n y conservaciÃ³n de los caldos. Las viÃ±as cariÃ±enenses han sido objeto de importantes transformaciones mediante la introducciÃ³n de variedades complementarias de las autÃ³ctonas, de nuevos sistemas de plantaciÃ³n y cultivo e incluso de tÃ©cnicas de control sanitario mÃ¡s respetuosas con el medio ambiente que las tradicionales.

Pero la transformaciÃ³n mÃ¡s importante es la que ha tenido lugar en las bodegas, tanto en sus sistemas de recepciÃ³n del fruto y elaboraciÃ³n del vino como en los de comercializaciÃ³n.

El acero inoxidable se ha impuesto como elemento garante de la higiene, la asepsia y el control necesarios para la producciÃ³n de caldos de calidad. Nuevos depÃ³sitos de fermentaciÃ³n, nuevas prensas neumÃ¡ticas, nuevas cavas de crianza, nuevas embotelladoras y, en general, nuevos procesos productivos, se implantan a un ritmo notable en la prÃ¡ctica totalidad de las bodegas, que tambiÃ©n estÃ¡n incrementando su nÃºmero

Zona de producciÃ³n

Zaragoza

AguarÃ³n, AladrÃ©n, AlfamÃ©n, Almonacid de la sierra, Alpartir, CariÃ±ena, Cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de huerva,

Superficie: 16.636 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Cabernet Sauvignon, Merlot, CariÃ±ena, Monastrell, Garnacha tinta, Syrah, Juan IbaÃ±ez, Tempranillo, Mazuelo
Blancas autorizadas: Chardonnay, Moscatel, Garnacha blanca, Parellada, Macabeo

Riego:
El riego se realizarÃ¡ para atender las necesidades hÃdricas del cultivo, con objeto de asegurar una producciÃ³n de calidad cuando las condiciones ecolÃ³gicas lo justifiquen, previa autorizaciÃ³n del Departamento de Agricultura, segÃºn lo establecido en el Anexo VI del Reglamento (CE) 1493/99.

Consejo Regulador
Avda. San AndrÃ©s, 6
50400 - CariÃ±ena
Zaragoza - EspaÃ±a
http://www.docarinena.com

LegislaciÃ³n

ORDEN APA/2351/2002, de 11 de septiembre, por la que se ratifica la modificaciÃ³n del Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Â«CariÃ±enaÂ» y de su Consejo Regulador.

CARIÃENA (V.) .: Variedad de uva tinta.

EstÃ¡ muy extendida por las zonas de AragÃ³n y CataluÃ±a. De hecho es variedad principal en las D.O. Calatayud, Costers del Segre, PenedÃ©s, Tarragona y Terra Alta.

Sus racimos son de tamaÃ±o mediano, muy compactos y de forma cÃ³nica. Sus granos son de forma esfÃ©rica y color azul-negruzco.

Ofrece unos vinos robustos y equilibrados, con gran color y abundantes taninos que la hacen idÃ³nea para el envejecimiento. Se complementa muy bien con la Garnacha y la Tempranillo

SinÃ³nimos: carignano, bois dur, girarde, mazuela, mollard, uva di spagna, catalan, roussillonen, monestel, plant de ledenon, mataro, tinto mazuela, carignan mouillan, cagnolaro tinto, cencibel, legno duro, bove duro, crusillo, manuelo tinto, samso, crujillon, sopatna blau, babonenc, samso crusillo, pinot evara, pokovec, pokovez, bovale grande di spagna, karinjan, marocain, bois de fer, crignane, carignanne, mazuelo, kek carignan, shopatna blau.