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- ALAMBIQUE .
- Instrumento utilizado ara la destilación de líquidos mediante el proceso de calentamiento.
Esta constituido por un recipiente (retorta) en el que se calienta el material a destilar. Al hervir, los vapores salen por la parte superior hacia un serpentín en el que se enfrían y desde el que van cayendo a un depósito de recogida
En el caso de los licores, los alambiques suelen ser de cobre dado que este material no añade sabor y es muy buen conductor del calor.Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El vino obtenido es trasvasado a los estanques donde comenzará la destilación en el alambique.
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