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- PARADA DE FERMENTACIóN .
- Estado en el que las levaduras se inhiben y dejan de ralizar la fermentación, generalmente debido a malas condiciones ambientales, temperaturas extremas, falta de oxÃgeno, mala calidad de la uva, etc.
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
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