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- LÃAS .
- 1.- Sustancias sólidas (sobre todo restos de levaduras) acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación del vino.
2.- Crianza sobre lÃas: sistema peculiar de envejecimiento en el que el vino evoluciona en unión de sus lÃas, lo que le confiere un carácter peculiar, es el sistema habitual de envejecimiento de los vinos espumosos pero se aplica también a ciertos vinos tranquilos.
3.- A lÃas: olores y sabores contraÃdos por el vino al estar en contacto durante mucho tiempo con sus sólidos decantados si se descomponen en anaerobiosis dan lugar al grado más desagradable de olor a lÃas, el olor a heces.
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