CATA .    [volver]

Acción de valorar el vino por medio de los sentidos de forma técnica, analítica y objetiva. No debe ser confundida con la degustación, en la que intervienen elementos más subjetivos y no se procede de manera sistemática (se rellena una ficha de cata entre otra cosas).

	tasting
	dégustation
	degustazione
	Sinnenprobe, Weinprobe, Weinkost
	prova, degustação
	tast, degustació
	dastaketa

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Comentarios sobre este término

• Sensar el vino.Un verbo poco utilizado, pero que adquiere su mejor significado en la cata. Conjugando este verbo llegaríamos a configurar todo un mapa de sensaciones subjetivas dentro de la cata. Es equivalente a la busqueda de sus propiedades organolépticas, y desarrollando estas cualidades con la práctica y la experiencia.
  por Francisco Montoro

• Calificación de añadas
• Variedades de la vid
• Directorio del vino
• Mibotella.com
• Denominaciones de origen
• Fotos sobre el vino