�NDICE DE POSIBILIDADES HELIOT�RMICAS DE HUGLIN en DiccionarioDelVino.com

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ÃNDICE DE POSIBILIDADES HELIOTÃ©RMICAS DE HUGLIN .: Indice basado en la insolaciÃ³n y temperatura de una zona que se utiliza en viticultura para determinar la idoneidad de una zona para el cultivo de la vid.

Se calcula como:

IH = (suma) K * [((Ta-10ÂºC)+(T-10ÂºC))/2]
Desde el 1 de Abril al 30 de Septiembre (periodo activo)

Donde:
IH: Ãndice de posibilidades heliotÃ©rmicas
Ta: temperatura activa
T: temperatura mÃ¡xima diaria
K: longitud de los dÃas (entre 1,02 y 1,06 equivalentes a 40Âº y 50Âº de latitud)

Para que una zona sea apta para el cultivo de la vid, su ndice de posibilidades heliotÃ©rmicas debe estar comprendido entre 1.500 y 2.500

BOTRYTIS CINEREA (PODREDUMBRE GRIS) .: Nombre del hongo que ocasiona la podredumbre de las uvas (podredumbre gris), al final de la maduraciÃ³n, cuando la pelÃcula de la uva es mÃ¡s sensible a la humedad y la lluvia. Aunque generalmente es devastador, en determinadas condiciones climÃ¡ticas puede producir una concentraciÃ³n de las uvas que es la base de la elaboraciÃ³n de los vinos blancos licorosos. En este caso, la Botrytis cinerea se denomina podredumbre noble. Las condiciones climÃ¡ticas necesarias son una alternancia entre humedad por la noche (niebla, por ejemplo) y una gran insolaciÃ³n durante el dÃa,

El hongo se conserva durante el invierno principalmente como esclerocios, bien visibles sobre los sarmientos en forma de manchas negruzcas, y tambiÃ©n como micelio en las grietas de la madera y en yemas. En primavera con condiciones favorables de humedad y temperatura, se produce la maduraciÃ³n de los Ã³rganos de conservaciÃ³n originÃ¡ndose conidiÃ³foros portadores en su extremidad de conidias, que son diseminadas por el viento y/o la lluvia germinando y contaminando los Ã³rganos verdes de la cepa. Una vez las conidias han germinado se produce en el interior del Ã³rgano atacado un micelio que, despuÃ©s de haber sido destruido el tejido parasitado, sale al exterior produciendo conidiÃ³foros con conidias. Estas conidias producen nuevas contaminaciones a lo largo del perÃodo vegetativo y al llegar el otoÃ±o el hongo comienza a formar sus Ã³rganos de conservaciÃ³n o esclerocios.

La conservaciÃ³n invernal de este hongo tiene lugar bajo la forma de micelio, en esclerocios. Esta Ãºltima forma, muy resitente sean cuales sean las condiciones climÃ¡ticas, puede dar lugar a la apriciÃ³n de un nuevo micelio o mÃ¡s raramente a apotecios provistos de ascosporas. La diseminaciÃ³n del hongo estÃ¡ asegurada por las conidias que se diferencian de manera abundante a partir del micelio, y desde la primavera hasta el otoÃ±o.

Los ataques fuertes pueden ocasionar la pÃ©rdida de algunos brotes jÃ³venes, con la consiguiente disminuciÃ³n de cosecha, y posteriormente la de algunas yemas de la base de los sarmientos, que no brotan al aÃ±o siguiente. Durante el perÃodo envero-recolecciÃ³n, los granos presentan el aspecto caracterÃstico de podridos y sobre su superficie se desarrolla un moho de color grisÃ¡ceo tÃpico; tambiÃ©n pueden manifestarse sobre el raspÃ³n del racimo y las inflorescencias.

Se trata, como mÃ¡ximo 3-4 veces no repitiendo el mismo producto mÃ¡s de dos veces seguidas, y en cualquier caso el Ãºltimo tratamiento debe realizarse 21 dÃas antes de recolecciÃ³n. Para obtener una buena eficacia es necesario emplear maquinaria con presiÃ³n suficiente para que produzca gotas de pequeÃ±o tamaÃ±o y mojar bien ambas caras del racimo. Se recomienda Iprodiona, Promicidona, tolifluanida (sÃ³lo hasta inicio de envero en uva de vinificaciÃ³n), Carbendazima, Vinclozolina, folpet o folpet+carbendazima ( ambas posibilidades sÃ³lo hasta inicio de envero en uva de vinificaciÃ³n), Pirimetanil, ciprodinil+fludioxinil (estos dos Ãºltimos sÃ³lo en uva de vinificaciÃ³n), mepanipirim (sÃ³lo en uva de vinificaciÃ³n), Fenhexamid y Metil tiofanato.

CATA VERTICAL .: DegustaciÃ³n de un mismo vino, pero con diferentes aÃ±adas.

Suele reservarse a grandes vinos y grandes pagos, que despiertan un interÃ©s especial entre los expertos que quieren conocer su evoluciÃ³n y sus posibilidades de guarda.

INTELIGENTE .: Vino que manifiesta mesuradamente un conjunto de cualidades, dando la impresiÃ³n de que sabe defenderse mÃ¡s allÃ¡ de sus posibilidades.

COOPERATIVA .: Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor nÃºmero de posibilidades, mayor producciÃ³n, etc.

En el caso del vino suelen ser Cooperativas vitÃcolas cuando los agrupados son viticultores (productores de uva) o vitivinÃcolas cuando, ademÃ¡s de producir uva, elaboran vinos.

ACERVO GENÃ©TICO .: Conjunto de posible combinaciones de genes para una determinada especie o poblaciÃ³n.

Un mayor acervo genÃ©tico implica mejores posibilidades de la especie para subsistir y desarrollarse en distintos entornos.