Buscando ... zinfandel
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- ZINFANDEL .
- Variedad de uva tinta.
Su origen es dudoso. Esta variedad se considera similar a la Primitivo italiana, aunque estudios recientes parecen indicar que ambas, la zinfandel y la primitivo derivan de la Crljenak Kasteljanski, de Croacia.
Se cultiva en muchas zonas del mundo aunque destaca en California donde se introdujo en el siglo XIX llevada por los emigrantes europeos.
Los racimos son grandes, compactos y de forma cilÃndrica.
La baya es esférica y de color negro azulado.
Es sensible a la botrytis.
A partir de esta variedad se producen vinos tintos, blanco-rosados (Blanc de zinfandel)
Se conoce también como "zin".
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