VINO DULCE NATURAL en DiccionarioDelVino.com

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10 definiciones encontradas

VINO DULCE NATURAL .: Es el vino obtenido de mostos procedentes de las variedades Pero Ximén y/o Moscatel con una riqueza natural inicial mínima de azúcares de 212 gramos por litro, y con un grado alcohólico no inferior a 7% Vol., procedente de la fermentación de dichos mostos y elaborado conforme a las normas

VINO DULCE NATURAL DEL MONTSANT .: Vino de licor tradicional que procede de mostos de alta riqueza en azúcares, superior a 272 g/l, fermentado parcialmente. Su graduación alcohólica volumétrica natural es como mínimo de 12 por 100 vol., y su graduación alcohólica volumétrica adquirida máxima de 18 por 100 vol., por adición de alcohol vínico.

GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTRICO NATURAL .: Grado alcohólico volumétrico total del producto considerado antes de cualquier aumento artificial del grado alcohólico.

DULCE .: 1.- Sabor básico que se detecta en la parte anterior de la lengua.

2.- Vino con un contenido en azúcar superior a los 50 gr/l.
En alguno vinos, como los que proceden de uva Tempranillo, existen componentes no azucarados de carácter dulce.

DULCE APAGADO .: En Jerez, vino dulce obtenido mediante la detención de la fermentación a base de añadir alcohol

DULCE PASA .: En Jerez, vino dulce obtenido mediante al apagado con alcohol del mosto en fermentación obtenido a partir de uva pasificada

VINO APTO PARA LA OBTENCIÓN DE VINO DE MESA .: El vino:
procedente exclusivamente de las variedades reglamentarias,
producido en la Comunidad,
cuyo grado alcohólico volumétrico natural mínimo sea al menos igual al fijado para la zona vitícola en que se haya producido.

VINO .: Producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva. (Reglamento UE)

Líquido alcohólico obtenido por la fermentación del jugo del fruto de la vitis vinífera, las uvas, frescas o ligeramente pasificadas, que presenta una graduación mínima natural adquirida del 9% vol.
Existen en este último punto algunas excepciones, las de los chacolíes (7% vol. mínimo) y los vinos dulces naturales (no menos del 8% vol.)

VINO BASE .: El mosto de uva, el vino o el resultado de la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan características diferentes destinados a obtener un determinado tipo de vinos espumosos

AGUJA, (VINO DE) .: 1.- Vino cuyo contenido en carbónico es perceptible al paladar y visiblemente observado al descorchar la botella, desprendiéndose lentamente en burbujas y sin formar espuma.
El gas carbónico procede de su propia fermentación y da una sensación picante y agradable.

2.- Efecto producido en lengua y paladar producida por el contacto con los vinos que contienen burbujas de anhídrido carbónico.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Estas disposiciones son aplicables a todos los tipos de mostos, vinos de mesa, vinos de mesa con indicación geográfica, vinos de licor, vinos de aguja ...