valle de güímar

Valle de Güímar es una Denominación de Origen ubicada en la vertiente meridional de la isla de Tenerife, en el Archipiélago de Canarias. A diferencia de lo que su nombre sugiere, no constituye un valle en sentido geográfico estricto, sino una fosa tectónica originada por el corrimiento hacia el mar de una gran masa de terreno, fenómeno similar al que define el valle de la orotava.

La zona de producción forma un rectángulo de aproximadamente 18 km de longitud por 8 km de ancho, abarcando los municipios de Arafo, Candelaria y Güímar en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, con una superficie certificada de 1.500 hectáreas.

Variedades autorizadas: Entre las tintas destacan el Listán negro, Negramoll, Malvasía rosada y Moscatel negro como preferentes, junto con Bastardo negro y Vijariego negro autorizados. En blancas, las preferentes son Gual, Malvasía y Verdello, complementadas por Listán blanco, Moscatel y Vijariego autorizados.

La denominación produce principalmente vinos tranquilos de carácter volcánico, con marcada identidad terroir canaria. Su clima subtropical y suelos de origen volcánico confieren a los vinos particular mineralidad y frescura, especialmente en los blancos aromáticos producidos con variedades autóctonas.