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5 definiciones encontradas

VACIO .
Vino que no produce sensaciones. Pobre en cuerpo, aroma y sabores. Se aplica al conjunto pero también a alguna de sus fases en particular (vacío en nariz o vacío en boca).


ABIERTO .
1.- Vino que tiene una concentración de oxígeno suficiente para expresar sus aromas.

2.- Se dice del vino que permanece en la botella una vez acabada la comida, la cata, etc. Para que conservarlo en buen estado durante más tiempo (unos días), se debe evitar en lo posible el contacto con el oxígeno, por ejemplo, haciendo "el vacio" en la botella.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El método más práctico y seguro para conservar el vino abierto es extraer el oxígeno lo más que se pueda.


EMBRIAGUEZ .
Estado de intoxicación etílica provocado por la ingesta excesiva de alcohol.

Como el alcohol es soluble, atraviesa las membranas celulares y se difunde en el interior de todas las células.

Una dosis de 60 g de alcohol, ingerida con el estómago vacío, provoca una concentración sanguínea de 1.500 mg/l.

La mayoría de las personas comienzan a dar síntomas de embriaguez cuando alcanzan este estado.
Al acompañar el alcohol con la comida, se retrasa su absorción.

En las dosis ingeridas hay que distinguir siempre la graduación del líquido que se está bebiendo: no es lo mismo beber media botella de vino al día -dosis prudente e inocua- que beber tres copas diarias de destilados o licores de 40 grados.


ULLAGE .
En inglés, es el espacio de aire que queda entre el vino de la botella y el corcho.


ASPILLA .
En Andalucía, vara de madera con una escala que sirve para medir el volumen de un líquido en un depósito (aspilla de aforo).
También puede utilizarse para medir el volumen vacio de la bota (aspilla de fallo)






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