TELA DE CEBOLLA en DiccionarioDelVino.com

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6 definiciones encontradas

TELA DE CEBOLLA .: CaracterÃstica de los vinos tintos que, al envejecer, toman un tinte rojo bermellÃ³n que evoluciona hacia el naranja.

CLARETE .: Aunque originalmente se referÃa a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresiÃ³n para vinos rosados extremadamente pÃ¡lidos, de color "piel de cebolla".

SACO .: Aroma extraÃ±o captado por el vino de arpilleras o telas.

MÃNTRIDA .

DenominaciÃ³n de Origen.

El Consejo Regulador de la DenominaciÃ³n de Origen MÃ©ntrida, se formÃ³ en 1.976, a raÃz de la creaciÃ³n de la DenominaciÃ³n de Origen como organismo encargado de la defensa de los vinos de la D.O., aplicaciÃ³n y cumplimiento del reglamento, asÃ como de la promociÃ³n y publicidad los vinos elaborados.

Recientemente ha tenido lugar la Ãºltima modificaciÃ³n del Reglamento del Consejo Regulador (12/04/00), en el cual se introducen sustanciales reformas y se adapta al rÃ©gimen jurÃdico actual. Cabe destacar la inclusiÃ³n de variedades tintas como la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, y variedades blancas (Albillo, Viura o Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay), que no estaban recogidas en el antiguo Reglamento del Consejo Regulador, asÃ como las variedades Petit Verdot y Verdejo que se incluyen con la entrada en vigor de la nueva Ley del Vino.

Zona de producciÃ³n

Toledo

Albarreal de tajo, AlcabÃ³n, Aldeaencabo, Almorox, Arcicollar, Barcience, Bargas, BurujÃ³n, Camarena, Camarenilla, Carmena, Carranque, Casar de escalona (el), Casarrubios del monte, Castillo de bayuela, Cebolla, Cerralbos (los), Chozas de canales, Domingo pÃ©rez, Escalona, Escalonilla, Fuensalida, Gerindote, Hormigos, Huecas, Lucillos, Malpica de tajo, Maqueda, MÃ©ntrida, MontearagÃ³n, Nombela, NovÃ©s, Otero, Paredes, PelahustÃ¡n, Portillo, Quismondo, Real de san vicente, Recas, Rielves, Santa cruz del retamar, Santa olalla, Toledo, Torre de esteban hambrÃ¡n (la), Torrijos, Val de santo domingo, Valmojado, Ventas de retamosa (las), Villamiel, Viso (el), Yunclillos,

Superficie: 10.100 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Blancas autorizadas: Albillo, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay , Verdejo.

Riego:
Las condiciones ecolÃ³gicas serÃ¡n tenidas en cuenta a la hora de aplicar los riegos, que serÃ¡n de apoyo en invierno y de socorro en verano, encaminados al mantenimiento de los sistemas radicular y leÃ±oso y de la masa foliar del viÃ±edo. Con tal objeto, se seguirÃ¡n las recomendaciones elaboradas para este cultivo por los servicios tÃ©cnicos oportunos, a partir de los datos suministrados por las estaciones agroclimÃ¡ticas existentes en la comarca y el control visual del estado de las hojas.

Consejo Regulador
Avda. Cristo del Amparo, 14 bis 1Âº
45510 - Fuensalida
Toledo - EspaÃ±a
http://www.domentrida.es/

LegislaciÃ³n

ORDEN de 30-03-2000 por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen MÃ©ntrida y de su Consejo Regulador

CABEZA DE MORO .: Parte del alambique de cobre, situada encima de la caldera, que tiene forma de cebolla.
Su forma, como la del cuello de cisne, influye decisivamente en la calidad del destilado, ya que facilita que algunos vapores se condensen y vuelvan a la caldera.

ARPILLERA .: Tela Ã¡spera, generalmente de cÃ¡Ã±amo, que se utiliza para crear sacos.

El gusto a arpillera aparece en algunos vinos debido al sabor que pueden provocar algunos robles al ser tostados y que pasa al vino durante la crianza.