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2 definiciones encontradas
- tannat .
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Erguido / Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano / Grande Compacidad: Compacto Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: Esférica Color de la epidermis: Azul-negra Pruina: Media / Fuerte Grosor de la piel: Mediana Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Época de la brotación: Precoz / Media Época de la floración: Media / TardÃa Época del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Precoz / Media Contenido en azúcar del mosto: Elevado Acidez total del mosto: Media Más información
- RESVERATROL .
- Es uno de los polifenoles presentes en la uva, (supuestamente en más cantidad en la tinta que en la blanca y principalmente en la variedad Tannat).
En la uva tiene una función antibiótica, protegiendo los racimos de hongos y bacterias. Para el ser humano es un excelente antioxidante
Según algunos estudios, el resveratrol presente en el vino (y en algunas otras sustancias como el te):
• Disminuye los niveles LDLc ("colesterol malo") mejorando el sistema cardiovascular.
• Favorece la disminución de células cancerÃgenas
• Previene la aparición de artritis
• Controla la producción de melanina evitando la formación de manchas. (Se usa como componente de algunos cosméticos)Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
ya que las referidas variedades son las que tienen los contenidos más altos en antioxidantes y resveratrol, tan excelentes para nuestra salud.
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- TonelerÃa
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