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- TANNAT .
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Erguido / Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano / Grande Compacidad: Compacto Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: Esférica Color de la epidermis: Azul-negra Pruina: Media / Fuerte Grosor de la piel: Mediana Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes Fenología Época de la brotación: Precoz / Media Época de la floración: Media / Tardía Época del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Precoz / Media Contenido en azúcar del mosto: Elevado Acidez total del mosto: Media
- RESVERATROL .
- Es uno de los polifenoles presentes en la uva, (supuestamente en más cantidad en la tinta que en la blanca y principalmente en la variedad Tannat).
En la uva tiene una función antibiótica, protegiendo los racimos de hongos y bacterias. Para el ser humano es un excelente antioxidante
Según algunos estudios, el resveratrol presente en el vino (y en algunas otras sustancias como el te):
Disminuye los niveles LDLc ("colesterol malo") mejorando el sistema cardiovascular.
Favorece la disminución de células cancerígenas
Previene la aparición de artritis
Controla la producción de melanina evitando la formación de manchas. (Se usa como componente de algunos cosméticos)Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
ya que las referidas variedades son las que tienen los contenidos más altos en antioxidantes y resveratrol, tan excelentes para nuestra salud.
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