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- TANNAT .
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Erguido / Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano / Grande Compacidad: Compacto Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: Esférica Color de la epidermis: Azul-negra Pruina: Media / Fuerte Grosor de la piel: Mediana Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Ãpoca de la brotación: Precoz / Media Ãpoca de la floración: Media / TardÃa Ãpoca del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Precoz / Media Contenido en azúcar del mosto: Elevado Acidez total del mosto: Media
- RESVERATROL .
- Es uno de los polifenoles presentes en la uva, (supuestamente en más cantidad en la tinta que en la blanca y principalmente en la variedad Tannat).
En la uva tiene una función antibiótica, protegiendo los racimos de hongos y bacterias. Para el ser humano es un excelente antioxidante
Según algunos estudios, el resveratrol presente en el vino (y en algunas otras sustancias como el te):
⢠Disminuye los niveles LDLc ("colesterol malo") mejorando el sistema cardiovascular.
⢠Favorece la disminución de células cancerÃgenas
⢠Previene la aparición de artritis
⢠Controla la producción de melanina evitando la formación de manchas. (Se usa como componente de algunos cosméticos)Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
ya que las referidas variedades son las que tienen los contenidos más altos en antioxidantes y resveratrol, tan excelentes para nuestra salud.
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