Buscando ... soleo
3 definiciones encontradas

soleo .Imprimir    [volver]
Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y Málaga para la obtención de vinos Pedro Ximénez.
PASA .Imprimir    [volver]
Uva parcialmente deshidratada por soleo con gran riqueza en azúcares.
Inglésraisin
Francésraisins secs
Italianouve secche
AlemánRosinen, Zibeben
Portuguéspassa, uva seca, uva passada
ALMIJARERO .Imprimir    [volver]
En Jerez, persona encargada de ayudar a los arrieros a descargar la uva, colocarla en redores y vigilar el soleo.




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