SAUVIGNON BLANC en DiccionarioDelVino.com

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10 definiciones encontradas

SAUVIGNON BLANC .: Variedad de uva blanca.

Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la uniÃ³n de sauvage (salvaje) y vignon (viÃ±a).

Los racimos son cilÃndricos de tamaÃ±o mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromÃ¡tico.

Variedad muy aromÃ¡tica y adaptada a los climas frÃos, aunque tambiÃ©n ofrece una aceptable adaptaciÃ³n a los climas secos.

Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba reciÃ©n cortada. Utilizada para vinos de crianza y jÃ³venes.

Su brotaciÃ³n es temprana y resistente a los frÃos.

Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En EspaÃ±a se cultiva, sobre todo, en Castilla y LeÃ³n y CataluÃ±a.

CABERNET SAUVIGNON .

Variedad de uva tinta.

Originaria de Burdeos. Es una de las variedades de mayor calidad y fama del mundo. Rica en taninos y colores, es muy adecuada para la crianza. Aunque se cultiva en todo el mundo se adapta mejor a climas cÃ¡lidos.

SinÃ³nimos: petit bouchet, sauvignon rouge, bordeaux, vidure, bouchet, carbonet, marchoupet, lafit, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, cabernet petit, veron, bordo, breton, petit cabernet, petit vidure, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Porte:	Semi erguido / Horizontal
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o / Mediano
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio / Compacto
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a / Mediana
TamaÃ±o:	Mediana / Grande
Uniformidad del tamaÃ±o:	No uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Forma:	ElÃptica corta
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Color de la epidermis:	Azul-negra
Pruina:	Media / Fuerte
Pruina:	Fuerte
Grosor de la piel:	Mediana
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Sabores particulares:	Gusto especial
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Precoz / Media
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	TardÃa
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Precoz
Ãpoca de la floraciÃ³n:	TardÃa
Ãpoca del envero:	Precoz / Media
Ãpoca del envero:	Media / TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media / TardÃa
Contenido en azÃºcar del mosto:	Bajo
Contenido en azÃºcar del mosto:	Medio / Elevado
Acidez total del mosto:	Baja
Acidez total del mosto:	Elevada

Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
En la actualidad, ya hay bodegas francesas, que venden Cabernet puro, como resultado de la exigencia de los consumidores ...

UGNI BLANC .

Variedad de uva.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido / Horizontal
Racimo
TamaÃ±o:	Grande
Compacidad:	Medio / Compacto
Baya
TamaÃ±o:	Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Mediana
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	TardÃa
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Precoz
Ãpoca del envero:	Media
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media / TardÃa
Contenido en azÃºcar del mosto:	Medio
Acidez total del mosto:	Baja / Media

BLANC DE NOIRS .: ExpresiÃ³n utilizada para cualificar los vinos blancos elaborados con cepas de tinto. Se trata en su mayor parte de champanes, elaborados con las cepas Pinot Noir y/o Pinot Meunier. Es posible obtener blancos de tintos, separando el jugo, siempre incoloro, de la piel de las uvas rojas. Un prensado controlado evita la difusiÃ³n de colorantes de la piel hacia la pulpa.

BLANC DE BLANCS .: ExpresiÃ³n utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sÃ³lo con cepa de Chardonnay blanca, en contraposiciÃ³n con los blancos de tintos, obtenidos a partir de cepas de tinto Pinot Noir y Pinot Meunier.

BLANCO .: Estilo bÃ¡sico de vino de color claro no definido que admite miles de tonalidades.
El vino blanco puede obtenerse a partir de uvas blancas (blanco de blancos) o de uvas negras. En este caso debe retirarse el hollejo justo tras la prensa, antes de que comience la fermentaiÃ³n del mosto (blanco de negros).

PIMIENTO .: Componente aromÃ¡tico primario de algunas variedades de uva, como la tinta Cabernet - Sauvignon.

GAMAY .: Variedad de uva tinta.

Muy utilizada en Francia, en las regiones de Beaujolais (donde se produce el vino del mismo nombre con esta variedad) y Loire. TambiÃ©n se cultiva en Estados Unidos, Basil, SudÃ¡frica, etc.

Parece proceder de una mutaciÃ³n de la Pinot Noir.

Es conocida desde el siglo XIV. En 1395, el duque de BorgoÃ±a Philippe le Hardi prohibiÃ³ el cultivo de esta variedad por ser una "planta mala y desleal", aunque siguiÃ³ cultivÃ¡ndose debido a que requeria menos cuidados y su producciÃ³n era mÃ¡s abundante que la de Pinot

Da lugar a vinos muy afrutados (arÃ¡ndano) que suelen consumirse jÃ³venes y que casan bien con charcuterÃa y quesos frescos.

SinÃ³nimos: plant tondo, marvandiot, gamay labronde, gamay de liverdun, gamay charnot, complant de lune, ericey du acher, lyonnais, gamay a jus blanc, grosse dole, verdunois, gambonnin, gamay beaujolais, nagyburgundi kek, melonentraube schwarz, gamay de la dole, erice noir, garcairone, melon noir, biaune gamaise, sulzentaler blau, olivette beaujolaise, plant de limagne, plant de montlambert, gamay rond, bourgignon noir, beaujolais, petit bourguignon, petit gamai, petit gamay, petit rondelet, piccolo gamay, plant charmenton, plant chartaignet, plant de bevy, plant de la treille, plant de labronde, plant de magny, plant de malin, palnt des carmes, plant d'evelles, plant d'hery, plant nikolas, plant picard, plant tondu, petit game, gamay sainte-foix, gamay piccolo nero, borgogna, nicola, chambonat, saumorille, game crni, kek gamay, gamet blauer, melon gross blau, beuna di susa, carcairone, gamay ovoide,

ABONA (DENOMINACIÃ³N DE ORIGEN) .

DenominaciÃ³n de Origen.

La comarca de Abona se encuentra situada en la vertiente meridional de la Isla de Tenerife, en el ArchipiÃ©lago Canario, ocupando los planos inclinados que desde el macizo del Teide descienden hasta la rasa costera.

Zona de producciÃ³n

Sta. C. de Tenerife

Adeje, Arona, Fasnia, Granadilla de abona, San miguel, Vilaflor, Villa de arico,

Superficie: 1.995 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Bastardo negro, MalvasÃa rosada, Tintilla, Vijariego negro , Tintilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo , Castellana Negra
Tintas preferentes: ListÃ¡n negro, Moscatel negro, Negramoll
Blancas autorizadas: Bastardo blanco, Forastera blanca, ListÃ¡n blanco, Pedro Ximenez, Sabro, TorrontÃ©s, Vijariego
Blancas preferentes: Bermejuela, Gual , Malvasia, Moscatel, Verdello,

Consejo Regulador
MartÃn RodrÃguez, 9. El Poris de Abona
38580 - Villa de Arico
Sta. Cruz de Tenerife - EspaÃ±a

LegislaciÃ³n

ORDEN de 6 de septiembre de 1996 por la que se ratifica el Reglamento de la denominaciÃ³n "Abona" y de su Consejo Regulador
ORDEN de 19 de octubre de 2000 por la que se ratifica la modificaciÃ³n de los Reglamentos de las denominaciones de origen Abona, Valle de GÃ¼Ãmar, Valle de la Orotava, Tacoronte-Acentejo e Ycoden-Daute-Isora y de sus Consejos Reguladores.
ORDEN APA/762/2004, de 9 de marzo, por la que se ratifica la modificaciÃ³n del Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Abona y de su Consejo Regulador.

ALELLA (DENOMINACIÃ³N DE ORIGEN) .

DenominaciÃ³n de Origen.

Situada al norte de Barcelona y ocupando una superfÃcie de unas 500 hectÃ¡reas, cerca del mar o en la otra vertiente de la sierra litoral, las viÃ±as que configuran la actual DenominaciÃ³n de Origen Alella una de las mÃ¡s pequeÃ±as de la penÃnsula se han ido modernizando, han incorporado nuevas tÃ©cnicas y nuevos sistemas de cultivo y de elaboraciÃ³n, manteniendo, sin embargo el criterio de que sÃ³lo con la calidad y con una fuerte personalidad pueden los vinos de esta comarca vitÃcola encontrar su verdadera dimensiÃ³n universal.

Zona de producciÃ³n

Barcelona

Alella, Argentona, Cabrils, El masnou, La roca del vallÃ¨s, Martorelles, Montgat, MontornÃ¨s del vallÃ¨s, Ãrrius, PremiÃ de dalt, PremiÃ de mar, Sant fost de campsentelles, Santa maria de martorelles, TeiÃ , Tiana, Vallromanes, Vilanova del vallÃ¨s, Vilassar de dalt,

Superficie: 560 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Cabernet sauvignon, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell o morastrell, Pinot noir, SamsÃ³, mazuela, Sumoll tinto, Syrah, Tempranillo
Tintas preferentes: Garnacha tinta
Blancas autorizadas: Chardonnay, Chenin, Macabeo, MalvasÃa, Moscatel de grano menudo, Parellada, Picapoll blanco, Sauvignon blanco,
Blancas preferentes: Garnacha blanca, Xarello o pansa blanca

Riego:
La prÃ¡ctica de riego, que deberÃ¡ ser autorizada por el Consejo Regulador, se podrÃ¡ llevar a cabo Ãºnicamente con el objeto de mejorar la calidad de la uva, su grado alcohÃ³lico y su acidez. Las parcelas de viÃ±a podrÃ¡n ser reequilibradas hÃdricamente atendiendo tanto a las condiciones hÃdricas del suelo como a las condiciones ecolÃ³gicas de la viÃ±a.
La autorizaciÃ³n del Consejo Regulador seÃ±alarÃ¡ las modalidades y condiciones de desarrollo de esta prÃ¡ctica.
En todo caso, no se autorizarÃ¡ el riego despuÃ©s del envero de las uvas.

Consejo Regulador
Masia Museu Municipal Can Magarola
08328 - Alella
Barcelona - EspaÃ±a
http://www.doalella.com

LegislaciÃ³n

ARP/64/2006, de 22 de febrero, por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Alella.
ARP/64/2006, de 22 de febrer, per la qual sâaprova el Reglament de la DenominaciÃ³ dâOrigen Alella.
ORDEN APA/4251/2006, de 22 de diciembre, por la que se dispone la publicaciÃ³n de la Orden ARP/64/2006, de 22 de febrero, de la Generalidad de CataluÃ±a, por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Alella.

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