MOSCA DEL VINAGRE DROSOPHILA MELANOGASTER MEIGEN en DiccionarioDelVino.com

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10 definiciones encontradas

MOSCA DEL VINAGRE (DROSOPHILA MELANOGASTER MEIGEN) .: La "mosca del vinagre" o "drosofila" es el transmisor de la enfermedad llamada "podredumbre Ã¡cida del racimo". Sus daÃ±os son indirectos, pero no por ello menos graves. Aunque se trata de un insecto que hasta hace pocos aÃ±os sÃ³lo causaba daÃ±os esporÃ¡dicos en viÃ±edos aislados, en los Ãºltimos tiempos se ha extendido y ha llegado a constituir un problema de cierta importancia en las plantaciones de la costa mediterrÃ¡nea.

En las condiciones de la EspaÃ±a mediterrÃ¡nea el ciclo de Drosophila no parece detenerse en invierno. El gran nÃºmero de medios susceptibles de servirle para su desarrollo (vino, vinagre, frutas mÃ¡s o menos putrefactas, cte.) explicarÃa este hecho. A las 24 horas del apareamiento se inicia la oviposiciÃ³n, que se prolonga por espacio de unas 2 semanas a lo largo de las cuales puede una sola hembra llegar a poner varios centenares de huevos; estos perÃodos son algo variables y dependen en particular de la alimentaciÃ³n (los alimentos agrios favorecen su fertilidad). Los huevos eclosionan escalonadamente a lo largo de unas 2 semanas; las larvas permanecen en ese estado entre 5 y 10 dÃas hasta empupar; en climas templados o calurosos la pupa tiene una duraciÃ³n de 3 a 5 dÃas. Se cierra asÃ el ciclo completo, que oscila entre los 9 y los 20 dÃas, segÃºn hayan sido la alimentaciÃ³n y las temperaturas

Drosophila transmite diversos microorganismos, en particular levaduras de los gÃ©neros Kloeckera y Saccharomyces y bacterias del gÃ©nero Acetobacter, capaces de provocar una podredumbre Ã¡cida de la uva caracterizada por su fuerte olor Ã¡cido parecido al del vinagre. Los racimos de uvas blancas afectados presentan coloraciÃ³n marrÃ³n y en ellos aparecen granos que se rompen y vacÃan su jugo al exterior. El insecto hace la puesta en los granos, sobre las pequeÃ±as heridas. Algunos autores han subrayado el hecho de la inexistencia de Botrytis cinerea en las uvas afectadas y lo explican en base a un posible antagonisrno entre este hongo y las levaduras o, lo que es mÃ¡s plausible, entre aquÃ©l y el Ã¡cido acÃ©tico.

Los tratamientos quÃmicos con productos especÃficos contra dÃpteros dan sÃ³lo una eficacia relativa y temporal ya que no tienen acciÃ³n sobre las pupas y larvas que suelen estar dentro de las bayas. Los piretroides resultan muy eficaces, aunque precisarÃan tratamientos repetidos a pequeÃ±os intervalos y debe de tenerse en cuenta el posible efecto favorecedor de la proliferaciÃ³n de Ã¡caros.

VINAGRE DE VINO .: Vinagre obtenido exclusivamente por fermentaciÃ³n acÃ©tica de vino, y con una acidez total, expresada en Ã¡cido acÃ©tico, no inferior a 60 gramos por litro.

MOSCA DE LA FRUTA (CERATITIS CAPITATA) .: Es Originaria del Africa tropical.

Adquiere una importancia econÃ³mica relevante por las pÃ©rdidas cuantitativas directas que causa en los paÃses productores de frutas en donde estÃ¡ establecida esta plaga, e indirectamente por las medidas de cuarentena que imponen los paÃses importadores exentos de plaga, que obligan a rehusar grandes cantidades de frutas, o bien a realizar costosos tratamientos de cuarentena, ante la sola huella de su presencia.

Es en los frutos maduros, azucarados, donde comienza a verse los primeros daÃ±os. Una vez que la mosca pica el fruto elegido se aprecia un "alfilerazo" (como se le conoce comÃºnmente en AlmerÃa) de color oscuro rodeado de una coloraciÃ³n Ã¡mbar; posteriormente la mancha se extiende y oscurece. Al presionar el grano aparece algo de jugo y a veces se observan pequeÃ±as galerÃas que la larva va efectuando para alimentarse en el interior del fruto.

Las heridas ocasionadas por esta plaga facilitan la entrada de otros patÃ³genos (hongos, bacterias, etc,)

DURACIÃ³N DEL PERIODO .: Ãndice climÃ¡tico utilizado en viticultura que indica el nÃºmero de dÃas (entre el dÃa 1 de Marzo y el 25 de octubre) en los que la temperatura media estÃ¡ por encima de los 10ÂºC

BOTA DEL GASTO .: En Jerez, vasija de vino cuyo contenido estÃ¡ a disposiciÃ³n de los arrumbadores de una bodega para su consumo en cualquier momento

COSTERS DEL SEGRE .

DenominaciÃ³n de Origen.

Raimat, Artesa, Vallde RÃu Corb y Les Garrigues son las cuatro subzonas leridanas que integran la DenominaciÃ³n de Origen Costers del Segre.

Raimat, de pequeÃ±a extensiÃ³n pero grande en calidad, estÃ¡ situada a poniente de la capital leridana, cerca del lÃmite de Huesca. Enclavada en una de las zonas agrÃcolas mÃ¡s desarrolladas del paÃs, esta comarca se caracteriza por su suave relieve. Cuenta con una tradiciÃ³n que abarca tres cuartos de siglo y un viÃ±edo de variedades selectas, perfectamente cultivado, que mediante cuidadosas prÃ¡cticas de elaboraciÃ³n produce vinos blancos de gran finura y delicadeza, tintos de elegante complejidad y equilibrio, asÃ como espumosos de gran personalidad y riqueza en matices.

Artesa, se ubica al noroeste de la capital, en un territorio accidentado que atraviesa el rÃo Segre de este a oeste. Esta comarca vitivinÃcola se caracteriza por un clima muy extremado, de inviernos especialmente rigurosos y prolongados, lo que obliga a cultivar variedades a ciclo corto: Macabeo, Monastrell y Cabernet Sauvignon. Se elaboran blancos, tintos, y rosados.

Vall de RÃu Corb y Les Garrigues, pertenecen a la depresiÃ³n del Ebro, en el sureste de la provincia, colindantes entre sÃ y ambas con la de Tarragona. Son tierras secas, Ã¡ridas, de alta insolaciÃ³n que proporcionan excelente maduraciÃ³n y sanidad al viÃ±edo. Se producen vinos blancos y tintos, francos y robustos, destacando su graduaciÃ³n alcohÃ³lica.

Zona de producciÃ³n

Lleida

Agramunt, AlcarrÃ s, AlfarrÃ s, Algerri, Almacelles, Almenar, AlÃ²s de balaguer, Arbeca, Artesa de segre, Balaguer, Belianes, Bellaguarda, Castell de mur, CastellÃ³ de farfanya, CerviÃ de les garrigues, Ciutadilla, Cubells, El vilosell, Els omellons, Els omells de na gaia, Foradada, Fulleda, Gavet de la conca, Gimenells i el pla de la font, Granyanella, Granyena de segarra, GuimerÃ , Isona i conca dellÃ , Ivars dâurgell, Juneda, La floresta, La pobla de cÃ©rvoles, Les borges blanques, Lleida, Llimiana, LâalbÃ, Lâametlla, Lâespluga calba, MaldÃ , MenÃ rguens, Montoliu de segarra, MontornÃ¨s de segarra, Nalec, Penelles, Preixana, Preixens, Sant martÃ de riucorb, Talarn, TÃ rrega, TarrÃ©s, Tremp, Vallbona de les monges, Vallfogona de riucorb, VerdÃº, Vilagrassa, Vinaixa,

Superficie: 4.622 Ha.

Variedades
Tintas preferentes: Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Monastrell o morastrell, Trepat, Mazuela o samsÃ³, Pinot noir
Blancas autorizadas: Moscatel de grano pequeÃ±o de Filadelfia
Blancas preferentes: Macabeo, Xarelo, Parellada, Chardonnay, Garnacha blanca, Riesling, Sauvignon blanco, Moscatel de grano grande o de AlejandrÃa, MalvasÃa

Riego:
El Consejo Regulador autorizarÃ¡ la prÃ¡ctica del riego para mejorar la calidad de la uva y con un control del grado alcohÃ³lico y la acidez de la uva de las parcelas hÃdricamente reequilibradas de acuerdo con el equilibrio hÃdrico del suelo y las condiciones ecolÃ³gicas de la viÃ±a.

Consejo Regulador
Campo de Marte, 35
25004 - Lleida
Lleida - EspaÃ±a
http://www.costersdelsegre.es/

LegislaciÃ³n

ORDEN ARP/297/2005, de 20 de junio, por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Costers del Segre.
ORDRE ARP/297/2005, de 20 de juny, per la qual sâaprova el Reglament de la DenominaciÃ³ dâOrigen Costers del Segre.
CORRECCIÃN DE ERRATAS en la Orden ARP/297/2005, de 20 de junio, por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Costers del Segre (DOGC nÃºm. 4417, pÃ¡g. 19839, de 1.7.2005).
CORRECCIÃ DâERRADES a lâOrdre ARP/297/2005, de 20 de juny, per la qual sâaprova el Reglament de la DenominaciÃ³ dâOrigen Costers del Segre (DOGC nÃºm. 4417, pÃ g. 19839, dâ1.7.2005).
ORDEN APA/402/2006, de 19 de diciembre, por la que se dispone la publicaciÃ³n de la Orden ARP/297/2005, de 20 de junio, de la Generalidad de CataluÃ±a, por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Costers del Segre.

EDAD DEL VIÃEDO .: AÃ±os de la cepa. Se necesitan entre 3 y 4 aÃ±os para que las cepas den las primeras uvas. Generalmente la calidad de la uva aumenta con la edad de la cepa.

AGLIANICO DEL VULTURE N .

Variedad de uva.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Erguido
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a / Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Azul-negra
Pruina:	Fuerte
Grosor de la piel:	Mediana
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media / TardÃa
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media / TardÃa
Ãpoca del envero:	Media / TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media / TardÃa
Contenido en azÃºcar del mosto:	Medio
Acidez total del mosto:	Media / Elevada

CONTENIDO NUTRICIONAL DEL VINO .

Cada 100 gramos de vino contienen:

Nutriente	Unidades	Cantidad
Agua	g	86,58
Alcohol	g	10,04
Residuo seco	g	0,24
EnergÃa	Calorias(kcal)	84
EnergÃa	kj	351
Proteinas	g	0,07
Grasas	g	0
Carbohidratos	g	2,72
Fibra alimentaria	g	0
Azucar	g	0,79
Minerales
Calcio (Ca)	mg	8
Hierro (Fe)	mg	0,37
Magnesio (Mg)	mg	11
FÃ³sforo (P)	mg	20
Potasio (K)	mg	99
Sodio (Na)	mg	5
Zinc (Zn)	mg	0,13
Cobre (Cu)	mg	0,007
Manganeso (Mn)	mg	0,124
Selenio (Se)	mcg	0,2
Vitaminas
Acido ascÃ³rbico (Vitamina C)	mg	0
Tiamina	mg	0,005
Riboflavina	mg	0,023
Niaina	mg	0,166
Acido PantotÃ©nico	mg	0,037
Vitamina B-6	mg	0,054

Fuente: USDA Nutrient Database for Standard Reference

PAGO DEHESA DEL CARRIZAL (VP) .

Vino de Pago.

La D.O. para vinos de pago Dehesa del Carrizal ocupa una superficie de algo mÃ¡s de 22 hectÃ¡reas de la finca cinegÃ©tica del mismo nombre, ubicada en la localidad de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real).
Los orÃgenes de este viÃ±edo se remontan a 1987, aÃ±o en el que el propietario de la finca, Marcial GÃ³mez Sequeira, decidiÃ³ plantar en 8 hectÃ¡reas las primeras viÃ±as con la variedad tinta Cabernet Sauvignon. En los aÃ±os siguientes se sembraron mÃ¡s de 14 nuevas hectÃ¡reas de viÃ±edo, de variedades de uva blanca como Chardonnay y de uva tinta como Syrah, Merlot y Tempranillo.

Zona de producciÃ³n

Ciudad Real

Retuerta del bullaque,

Superficie: 22 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo
Blancas autorizadas: Chardonnay

Riego:
Se aplicarÃ¡n riegos deficitarios para evitar el engorde del fruto con la consiguiente diluciÃ³n de sustancias, teniendo el riego una incidencia significativa en la concentraciÃ³n de dichas sustancias, y por tanto, en la calidad de la uva y el vino. Se realizarÃ¡ con el sistema de riego por goteo.

El riego se limitarÃ¡ a una aportaciÃ³n mÃ¡xima total de 400 l/m2 al aÃ±o teniendo en cuenta la pluviometrÃa desde la floraciÃ³n a envero, siempre y cuando se aprecie su necesidad mediante control visual del estado de las hojas. Los riegos serÃ¡n cortos de 4 Ã³ 5 horas hasta capacidad de campo.

Consejo Regulador
Ctra. Navas de Estena-Retuerta del Bullaque
13194 - Retuerta del Bullaque
Ciudad Real - EspaÃ±a
http://www.dehesadelcarrizal.com/

LegislaciÃ³n

ORDEN APA/1290/2007, de 20 de abril, por la que se publica la Orden de 1 de febrero de 2006, de la ConsejerÃa de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha, por la que se reconoce la denominaciÃ³n de origen Â«Dehesa del CarrizalÂ» para determinados vinos de calidad producidos en dicho pago vitÃcola y se establecen sus normas de producciÃ³n, y de la Orden de 10 de enero de 2007, que modifica la anterior.

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