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JUVENTUD .: Caracteres de un vino que denotan su escasa edad

CIGALES .

DenominaciÃ³n de Origen.

La DenominaciÃ³n de Origen Cigales comenzÃ³ a funcionar como tal en el aÃ±o 1991, una juventud sin embargo engaÃ±osa, porque segÃºn consta documentalmente, ya en el siglo X aparecen propietarios de viÃ±edos en distintos municipios de la comarca como Cubillas o Corcos.

Lo que ha venido caracterizando los elementos diferenciales en los vinos rosados de Cigales ha sido la elaboraciÃ³n en blanco con mezcla de variedades tintas y blancas, teniendo en cuenta el asentamiento de dichas variedades a nuestro suelo, clima y prÃ¡cticas culturales.

A lo largo de los aÃ±os se han realizado experiencias, colaborando con la estaciÃ³n enolÃ³gica de Castilla y LeÃ³n, llegando a la conclusiÃ³n que elaborando con unas proporciones idÃ³neas de variedades blancas (albillo, verdejo y sauvignon blanc) con variedades tintas (tempranillo, garnacha y merlot), el vino rosado obtenido es el tÃpico de Cigales, pero cumpliendo las expectativas que actualmente exige el mercado de color, aromas y sabor.

A partir del aÃ±o 1985, paulatinamente se ha ido reconvirtiendo el viÃ±edo, dando lugar a plantaciones con variedades en proporciones adecuadas para elaborar rosados pero tambiÃ©n para poder realizar experiencias con tintos.

Los resultados obtenidos con variedades tintas como: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, tanto para tintos jÃ³venes como para crianzas y reservas, han colmado las expectativas esperadas. AsÃ, en el aÃ±o 1994 saliÃ³ al mercado el primer Reserva 1991 de la D.O. Cigales.

En aÃ±os sucesivos, a medida que aumente la edad de nuestros viÃ±edos, la calidad de nuestros crianzas irÃ¡n igualmente subiendo posiciones en el mercado.

Zona de producciÃ³n

Palencia

DueÃ±as,

Valladolid

CabezÃ³n de pisuerga, Cigales, Corcos del valle, Cubillas de santa marta, El berrocal, FuensaldaÃ±a, Mucientes, Quintanilla de trigueros, San martÃn de valvenÃ, Trigueros del valle, Valoria la buena,

Superficie: 2.650 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Garnacha tinta, Garnacha roja
Tintas preferentes: Tempranillo
Blancas autorizadas: Verdejo, Albillo,Viura

Consejo Regulador
Plaza Calvo Sotelo, 3
47270 - Cigales
Valladolid - EspaÃ±a
http://www.do-cigales.es

LegislaciÃ³n

ORDEN de 9 de marzo de 1991 por la que se reconoce la DenominaciÃ³n de Origen âCigales, y se aprueba el Reglamento de la misma y de su Consejo Regulador.
ORDEN APA/3814/2005, de 11 de noviembre, por la que se dispone la publicaciÃ³n de la Orden AYG/192/2005, de 10 de febrero, de la ConsejerÃa de Agricultura y GanaderÃa de la Junta de Castilla y LeÃ³n, por la que se modifica el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Â«CigalesÂ» y se aprueba su Reglamento.

RIBERA DEL DUERO (DENOMINACIÃ³N DE ORIGEN) .

DenominaciÃ³n de Origen.

En los viÃ±edos de la DenominaciÃ³n de Origen Ribera del Duero domina una variedad que supera con mucho a todas las demÃ¡s: la Tinto del PaÃs o Tempranillo.

El vino tinto se obtiene con Ã©xito en esta zona. Es un vino aromÃ¡tico, muy afrutado y de color rojo muy vivo en su juventud y mÃ¡s suave, aterciopoelado y con gran riqueza en elegantes sensaciones olfativas y sÃ¡pidas que se ponen de manifiesto a lo largo de su evoluciÃ³n.

Zona de producciÃ³n

Burgos

Adrada de haza, Anguix, Aranda de duero, BaÃ±os de valdearados, Berlangas de roa, Boada de roa, Caleruega, Campillo de aranda, Castrillo de la vega, Fresnillo de las dueÃ±as, FuentecÃ©n, FuentelcÃ©sped, Fuentelisendo, Fuentemolinos, Fuentenebro, Fuentespina, Gumiel de izÃ¡n, Gumiel del mercado, GuzmÃ¡n, Haza, Hontangas, Hontoria de valdearados, Hoyales de roa, La aguilera, La cueva de roa, La horra, La sequera de haza, La vid, Mambrilla de castrejÃ³n, Milagros, Moradillo de roa, Nava de roa, Olmedillo de roa, Pardilla, Pedrosa de duero, PeÃ±aranda de duero, Quemada, Quintana del pidio, Quintanamanvirgo, Roa, San juan del monte, San martin de rubiales, Santa cruz de la salceda, Sotillo de la ribera, Terradillos de esgueva, Torregalindo, TÃ³rtoles de esgueva, Tubilla del lago, Vadocondes, Valcabado de roa, Valdeande, Valdezate, Villaescusa de roa, Villalba de duero, Villalbilla de gumiel, Villanueva de gumiel, Villatuelda, Villovela de esgueva, Zazuar, Zuzones,

Segovia

Aldehorno, Honrubia de la cuesta, Montejo de la vega de la serrezuela, Villaverde de montejo,

Soria

Alcoba de la torre, Alcubilla de avellaneda, Alcubilla del marquÃ©s, Aldea de san esteban, Atauta, Castillejo de robledo, Ines, Langa de duero, Matanza de soria, MiÃ±o de san esteban, Olmillos, Pedraja de san esteban, PeÃ±alba de san esteban, Quintanilla de tres barrios, Rejas de san esteban, San esteban de gormaz, Soto de san esteban, Velilla de san esteban, VillÃ¡lvaro,

Valladolid

Bocos de duero, Canalejas de peÃ±afiel, Castrillo de duero, Curiel de duero, Fompedraza, Manzanillo, Olivares de duero, Olmos de peÃ±afiel, PeÃ±afiel, Pesquera de duero, PiÃ±el de abajo, PiÃ±el de arriba, Quintanilla de arriba, Quintanilla de onÃ©simo, RÃ¡bano, Roturas, Torre de peÃ±afiel, Valbuena de duero, Valdearcos de la vega,

Superficie: 18.452 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Garnacha Tinta
Tintas preferentes:: Tempranillo
Blancas autorizadas: Albillo

Consejo Regulador
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - EspaÃ±a
http://www.riberadelduero.es

LegislaciÃ³n

ORDEN de 1 de diciembre de 1992 por la que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Ribera del Duero y de su Consejo Regulador.
ORDEN APA/313/2002, de 31 de enero, por la que se ratifica la modificaciÃ³n del Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Â«Ribera del DueroÂ» y de su Consejo Regulador.
ORDEN APA/312/2007, de 25 de enero, por la que se publica la Orden AYG/1633/2006, de 17 de octubre, de la ConsejerÃa de Agricultura y GanaderÃa de la Junta de Castilla y LeÃ³n, por la que se modifica el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Â«Ribera del DueroÂ» y de su Consejo Regulador.

CIRUELA PASA .: Aroma afrutado de algunos vinos tintos muy evolucionados, del Oporto, de vinos rancios y de algunos brandies.

Cuando se detecta en tintos de crianza se dice que estÃ¡n pasados de fecha y que han perdido la fruta fresca de la juventud.

INDECISO .: Vino que por su juventud o por su carÃ¡cter no ha desarrollado sus cualidades y muestra una ambigua falta de estilo y de equilibrio.

BRIOSO .: Vino que produce una sensaciÃ³n de vitalidad, de juventud, de frescor.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Este vino armoniza la sedosidad del Merlot, su amable carÃ¡cter con la fuerte energÃa del brioso Cabernet Sauvignon.