Calificativo que designa el fruto, especialmente la uva, que carece de semillas o que presenta una reducción significativa de su desarrollo. Término de origen griego (a-, sin; pyrena, semilla o hueso) ampliamente utilizado en viticultura y enología para identificar variedades de uva sin pepitas.

En el contexto vitícola, las variedades apirenas son de particular interés comercial y organoléptico. Estas uvas resultan más agradables al paladar, facilitan el consumo en fresco y presentan ventajas en determinadas elaboraciones vinícolas. Durante el proceso de fermentacion alcoholica y maceracion pelicular, la ausencia de semillas modifica el perfil tánico y la extracción de compuestos fenólicos, incidiendo en la estructura y evolución del vino.

La apirenia puede resultar de fenómenos naturales (partenocarpia) o ser inducida mediante técnicas de cultivo específicas. Este carácter es hereditario en ciertas variedades autorizadas y constituye un rasgo mejorante en la selección varietal moderna. Es importante distinguir entre verdadera apirenia (ausencia completa) y «semillas abortivas» (reducción del tamaño original), pues ambas situaciones inciden de modo diferente en las características del mosto y del vino resultante.