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GARNACHA BLANCA .

Variedad de uva blanca.

Se le reconoce su origen espaÃ±ol y puede proceder de una mutaciÃ³n de Garnacha Tinta.
En el mundo se cultivan 40.000 hectÃ¡reas, de las que 25.000 se sitÃºan en EspaÃ±a.
Se adapta mejor a climas cÃ¡lidos y relativamente secos.
Es abundante en Tarragona, Zaragoza y Teruel. Es considerada la variedad principal en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Terra Alta.

Da lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduaciÃ³n alcohÃ³lica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad. El ataque en boca es suave, con moderada acidez y algo cÃ¡lido debido a su elevado grado alcohÃ³lico.

Otros nombres: grenache, grenache blanc, alicante blanca, sillina lanc, belÃ¡n, rool grenache, garnatxa blanca, feher grenache, etc.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Erguido
Racimo
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio / Compacto
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a / Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	Media
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

GARNACHA PELUDA .: Variedad de uva tinta.

Es un varietal de garnacha que da una uva con menos color y menos grado alcholico.
El apodo de "peluda" se debe unas vellosidades caraterÃsticas que recubren la piel.

Se cultiva en Alella, Priorato y Terra Alta.

Se utiliza sobre todo en ensamblajes con otras variedades.

SinÃ³nimos: lledoner pelut, garnatca peluda, lladoner gris, lladoner pelud, garnatxa pelud.

GARNACHA TINTA .

Variedad de uva tinta.

Originaria de AragÃ³n. Se adapta bien a cualquier zona y es resistente a la sequÃa, heladas y enfermedades.

Se extiende por toda EspaÃ±a, principalmente en Rioja, Navarra, Madrid, CataluÃ±a y Mediterraneo. Esta gran variedad de zonas de cultivo da lugar a una amplia variedad de vinos, en general de alto contenido alcohÃ³lico y aromÃ¡ticos. TambiÃ©n es apta para crianza en mezcla con otras variedades (tempranillo, etc.)

SinÃ³nimos: cannonau, granaxa, retaglidau nieddu, caÃ±onazo, cannonau selvaggio, cannonadu nieddu, grenache rouge, alicante, granaccia, carinagne rosso, tinto aragonÃ©s, garnaccho negro, gironet, garnatxa paÃs, rousillon tinto, uva di spagna, lladoner, rivesaltes, abundante, cannonaddu, rousillon, bois jaune, redondal, ranconnat, rouvaillard, sans pareil, tentillo, mencida, grenache noir, tocai rosso, alicante grenache, red grenache, francese, navarro, aleante poggiarelli, tinto navalcarnero, aleante, elegante, negru calvese, aragonÃ©s, garnacha comÃºn, garnacha negra, garnacha roja, navarra, santa marÃa de alcÃ¡ntara, tinto menudo, tintella, tintilla, toledana, garnatxa negra, navaro, navarre de la dordogne, kek grenache, aleante di rivalto, alicant blau.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Racimo
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Azul-negra
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

VINO GARNACHA DEL MONTSANT .: Vino de licor tradicional elaborado con uvas sobremaduradas. DespuÃ©s de separar el escobajo y estrujados, la pasta fermenta hasta adquirir un grado alcohÃ³lico volumÃ©trico natural mÃnimo de 12 por 100 vol. Seguidamente se sangra, prensa, filtra y se encabeza con alcohol vÃnico hasta llegar a los 15,5 por 100 vol. de grado alcohÃ³lico volumÃ©trico adquirido y mÃ¡ximo de 20 por 100 vol. Se envejece en barricas de madera de roble.

BLANCA CAYETANA .

Variedad de uva.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Racimo
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	ElÃptica corta
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	Media / TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

DOÃA BLANCA .: Variedad de uva blanca.

Los racimos son grandes y compactos. Las uvas son grandes, redondas y de color verde-amarillento.

Proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduraciÃ³n determinada, mermando sus caracterÃsticas de paladar y equilibrio con una sobremaduraciÃ³n de la variedad.

Para algunos, es la variedad Merseguera trasladada a la zona gallega de Valdeorras, donde es mÃ¡s abundante.

SinÃ³nimos: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal.

VINO MISTELA BLANCA MONTSANT .: Vino de licor tradicional que en su elaboraciÃ³n se separa el mosto flor de la uva y seguidamente se filtra el vino, con un grado alcohÃ³lico volumÃ©trico natural mÃnimo de 12 por 100 vol., para aÃ±adir seguidamente alcohol vÃnico y proceder a removerlo una vez al dÃa durante una semana hasta obtener un grado alcohÃ³lico volumÃ©trico adquirido mÃnimo de 15 por 100 vol. y mÃ¡ximo de 20 por 100 vol.

PODREDUMBRE BLANCA DE LAS RAÃCES (ARMILLARIA MELLEA Y ROSELLINIA NECATRIX) .: Enfermedad debida a hongos polÃfagos. Puede afectar a frutales, cÃtricos, olivo, vid, algarrobos y tambiÃ©n Ã¡rboles forestales (pinos, chopos, etc.) y ornamentales.

Las raÃces se pudren y sobre su corteza se observa un micelio blancuzco que mÃ¡s tarde se vuelve parduzco y casi negro.

Acarrea la muerte de la planta y de todos los que se planten en su lugar.

La identificaciÃ³n es complicada, ya que los sÃntomas que producen (clorosis general, debilitamiento) se pueden confundir con otros problemas de raÃces como vertido de detergentes, combustibles, aceites, productos fitosanitarios, daÃ±os por obras, compactaciÃ³n del suelo, sequÃa, escolÃtidos, nematodos, etc..

El hongo Armillaria mellea suele atacar a Ã¡rboles dÃ©biles o decrÃ©pitos.

Se empieza a marchitar como si faltara agua y finalmente se secan del todo. RaÃces y cuello podridos. En los pies muertos, donde la infecciÃ³n es muy antigua (varios aÃ±os), aparecen durante el otoÃ±o setas del hongol.

ENVERO .: Es la Ã©poca de la coloraciÃ³n de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasarÃ¡ al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasarÃ¡ al rojo claro que se irÃ¡ oscureciendo posteriormente.

MOSCATEL .: Variedad de uva blanca.

Originaria de TurquÃa.

Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromÃ¡tico y elevado contenido en azÃºcar.

Los vinos son muy caracterÃsticos: aromÃ¡ticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohÃ³lico elevado y mucho cuerpo.

Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. TambiÃ©n se destina en buena proporciÃ³n a su consumo directo, como uva de mesa.

Su cultivo estÃ¡ muy extendido por toda EspaÃ±a, pero es mÃ¡s abundante en Valencia y MÃ¡laga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de MÃ¡laga y Valencia.

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