GALLINERO PALO DE en DiccionarioDelVino.com

Buscando ... gallinero palo de
6 definiciones encontradas

GALLINERO (PALO DE) .: ExpresiÃ³n utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo en contacto con materia orgÃ¡nica en descomposiciÃ³n (lÃas, heces...) en una elaboraciÃ³n sucia y descuidada.

PALO CORTADO .: Vinos limpios al olfato, similar al Amontillado, pero con el espesor asociado al Oloroso en el paladar.
Su nombre hace referencia a las marcas de tiza que el maestro bodeguero realiza en el barril para indicar su desarrollo. Siguen un proceso de envejecimiento oxidativo, como el Oloroso, asÃ que podemos decir que es un tipo especial de Oloroso.

Es un vino de color caoba brillante, aroma avellanado, paladar seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

En cuanto a la temperatura para servirlo, se le podrÃa aplicar la misma regla que al Amontillado. Mientras algunos lo prefieren a temperatura de la bodega o mÃ¡s frÃo, otros consideran que la temperatura ambiente ayuda a airearlos, por lo que recomendamos ir bajando la temperatura de acuerdo a la calidad del vino

RODRIGÃN .: Estaca de madera o metÃ¡lica que se clava junto al tallo joven de la vid, u otras plantas, para sujetarle y enderezarle
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Durante el verano, un rodrigÃ³n puede ayudar a sostener la vegetaciÃ³n. ...

TUTOR .: Palo, caÃ±a, etc., que bien se pone al lado de una planta para sujetar a Ã©l su tallo mientras es tierno a fin de que no se tuerza o rompa; o bien, se pone para guiar el desarrollo de la planta.

MECEDOR .: Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino estÃ¡ fermentando (bazuqueo). TambiÃ©n bazuqueador.