escardar

Labor agrícola fundamental en viticultura consistente en la eliminación de malas hierbas o plantas arvenses que crecen en el viñedo y compiten con la vid por agua, nutrientes y luz. Se realiza durante el ciclo vegetativo, especialmente en primavera y verano, y puede ejecutarse de forma manual, mecánica o química, según los sistemas de cultivo y la filosofía enológica de la bodega.

La escarda es una práctica esencial para mantener el viñedo sano y productivo. Las malas hierbas no solo restan recursos vitales a la planta, sino que pueden albergar plagas como la polilla del racimo u organismos patógenos. En viticultura de precisión y ecológica, la escarda manual o con herramientas específicas es preferida para evitar productos químicos. La regularidad en esta labor impacta directamente en la calidad de la uva y, consecuentemente, en la expresión del vino.

Históricamente, la escarda ha sido una tarea de labor manual intensiva, marcando el calendario del viñedo. Hoy convive con métodos mecanizados que mejoran la eficiencia sin comprometer la integridad del suelo ni la sostenibilidad de la parcela.