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10 definiciones encontradas

equilibrado .Imprimir    [volver]
Vino cuyos caracteres gustativos y olfativos se presenta bien conjuntados y sin defectos. Expresión de calidad de un vino.
Inglésbalanced
Francéséquilibré, charpenté
Italianoequilibrato, armonico
Alemánausgeglichen
Portuguésequilibrado
Euskeraorekatu
AFINADO .Imprimir    [volver]
1.- Vino equilibrado de aroma y sabor correctos.

2.- Conjunto de técnicas que persiguen conseguir un vino de calidad
Catalánafinat
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
La posibilidad de reducir los tiempos de maduracin o afinado de los vinos y optimizar los resultados de calidad ...
ELEGANTE .Imprimir    [volver]
Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca.
Ingléselegant
Francésélégant
Italianoelegante
Alemánelegant
Portuguéselegante
Euskeradotore
ARMÓNICO .Imprimir    [volver]
Vino en el cual los constituyentes normales resaltan de una forma evidente y el sabor persiste después de la cata. Grato y equilibrado.
Grado sobresaliente de equilibrio y complementariedad de todas las características de un vino.
Inglésharmonious
Francésharmonieux
Italianoarmonico
Alemánharmonisch
Portuguésharmonioso
Euskeraharmoniko
AUSTERO .Imprimir    [volver]
Calificativo de vino equilibrado sin estar fuertemente dotado en ninguna de sus partes, bajo el concepto amplio de ser grato.
Inglésaustere
Francésaustère
Italianoaustero
Alemánrauh
Portuguésaustero
Catalánauster
REDONDO .Imprimir    [volver]
Vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas.
Inglés round
Francésrond, gouleyant
Italianorotondo
Alemánrund
Portuguésredondo
Euskerabiribil
XARELLO .Imprimir    [volver]
XARELLO
Variedad de uva blanca.

Es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, más resistente que el Macabeo.

Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400m. de altitud.

Produce un vino equilibrado y consistente. Crece mejor en suelos fértiles y profundos. Requiere podas largas que se realizan cuando la uva todavía está verde.

Por su brotación media es sensible a las heladas primaverales y al míldiu. Su vendimia es a mediados de Septiembre y si no madura bien o se fuerza la producción, los vinos pueden resultar excesivamente ácidos, en cambio, cuando está bien elaborado, produce vinos de aceptable riqueza alcohólica, que se distinguen por sus aromas frescos y frutales a manzana, limón, pomelo.

Es considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá), Costers del Segre, Penedés y Tarragona, así como en la Denominación Cava.


Resumen ampelográfico:
Pámpano
Porte:Semi erguido
Racimo
Tamaño:Pequeño
Compacidad:Medio
Baya
Tamaño:Pequeña
Uniformidad del tamaño:No uniforme
Forma:Elíptica corta
Color de la epidermis:Verde-amarilla
Pruina:Media
Grosor de la piel:Delgada
Coloración de la pulpa:No coloreada
Sabores particulares:Ninguno
Presencia de pepitas:Presentes
Fenología
Época de la brotación:Precoz
Época de la floración:Media
Época del envero:Tardía
Madurez flsiológica de la baya:Media
Contenido en azúcar del mosto:Elevado
Acidez total del mosto:Baja

FUNDIDO .Imprimir    [volver]
Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes características se mezclan de forma armoniosa entre sí para formar un conjunto homogéneo. Un vino fundido es siempre un vino equilibrado, lo que hace que la cata sea difícil a veces: es tan agradable que es difícil disociar los sabores y los aromas.
Inglésmelted
Francésfondu
Italianofusione
AlemánFondu
PALO CORTADO .Imprimir    [volver]
Vinos limpios al olfato, similar al Amontillado, pero con el espesor asociado al Oloroso en el paladar.
Su nombre hace referencia a las marcas de tiza que el maestro bodeguero realiza en el barril para indicar su desarrollo. Siguen un proceso de envejecimiento oxidativo, como el Oloroso, así que podemos decir que es un tipo especial de Oloroso.

Es un vino de color caoba brillante, aroma avellanado, paladar seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

En cuanto a la temperatura para servirlo, se le podría aplicar la misma regla que al Amontillado. Mientras algunos lo prefieren a temperatura de la bodega o más frío, otros consideran que la temperatura ambiente ayuda a airearlos, por lo que recomendamos ir bajando la temperatura de acuerdo a la calidad del vino
CONSISTENTE .Imprimir    [volver]
Se dice de un vino equilibrado, firme, denso, rico en materia.
Inglésconsistent
Francésconsistant
Italianoconsistente
Alemánkonsistent
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