endeble

Vino delgado y frágil, de estructura muy ligera, caracterizado por la ausencia o deficiencia de componentes estructurantes esenciales: bajo contenido alcohólico, taninos prácticamente inexistentes y cuerpo reducido. Suele resultar de condiciones vitícolas desfavorables (vendimia temprana, bajo potencial alcohólico), defectos de elaboración o inadecuadas practicas y tratamientos enologicos autorizados. Un vino endeble carece de la complejidad y persistencia aromática necesarias para una experiencia sensorial completa, presentando perfiles simples y efímeros en boca. Aunque ocasionalmente puede resultar refrescante en determinados contextos, la endeblez constituye un defecto en la mayoría de las apreciaciones profesionales, especialmente en vinos de denominación de origen o con pretensiones de guarda. La estructura y el cuerpo son pilares fundamentales del analisis organoleptico que distinguen vinos de calidad de aquellos carentes de entidad.