embriagador

Que embriaga o produce embriaguez. El término admite dos acepciones claramente diferenciadas:

1. En sentido técnico y literal, lo que emborracha; es decir, lo que contiene alcohol en cantidad suficiente para alterar el estado de consciencia. Un vino embriagador es aquel cuyo grado alcohólico adquirido expresado en masa|grado alcohólico es lo bastante elevado como para producir intoxicación etílica en el consumidor.

2. En sentido figurado, lo que produce una sensación placentera comparable a la pérdida de realidad propia de la borrachera, pero de naturaleza sensorial y sin intervención del alcohol. Se aplica a aromas, sabores o texturas cuya intensidad y complejidad generan una experiencia embriagadora: un buqué intenso y envolvente, un sabor seductor que domina el paladar, una textura aterciopelada que seduce los sentidos.

Ambas acepciones convergen en el vino, sustancia que puede ser embriagadora tanto por su contenido alcohólico como por la riqueza sensorial de sus características organolépticas. La segunda acepción es de uso común en análisis organoléptico|análisis organolépticos profesionales y en descripción de vinos de calidad excepcional.