emborracharse

Ingerir bebidas alcohólicas en cantidad suficiente para afectar significativamente el funcionamiento del sistema nervioso central, resultando en pérdida progresiva de coordinación, equilibrio, juicio y claridad mental. En el contexto enológico, es la consecuencia de consumir vinos con grado alcoholico volumetrico adquirido elevado sin moderación.

El efecto embriagante depende de múltiples factores: concentración de alcohol, velocidad de consumo, presencia de alimentos, peso corporal y tolerancia individual. Los vinos de mayor potencia alcohólica —especialmente los de jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda, o aquellos obtenidos mediante maceración carbónica o fermentacion alcoholica prolongada— requieren particular moderación.

Históricamente, la cultura del vino ha enfatizado el consumo responsable como expresión de civilización. Los antiguos griegos rebajaban el vino en agua precisamente para evitar la embriaguez durante simposios. La enología moderna reconoce que el verdadero disfrute del vino radica en su degustación atenta, sus matices aromáticos y su analisis organoleptico, no en la búsqueda de intoxicación.