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BLANCA CAYETANA .

Variedad de uva.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Racimo
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	ElÃptica corta
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	Media / TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

DOÃA BLANCA .: Variedad de uva blanca.

Los racimos son grandes y compactos. Las uvas son grandes, redondas y de color verde-amarillento.

Proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduraciÃ³n determinada, mermando sus caracterÃsticas de paladar y equilibrio con una sobremaduraciÃ³n de la variedad.

Para algunos, es la variedad Merseguera trasladada a la zona gallega de Valdeorras, donde es mÃ¡s abundante.

SinÃ³nimos: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal.

GARNACHA BLANCA .

Variedad de uva blanca.

Se le reconoce su origen espaÃ±ol y puede proceder de una mutaciÃ³n de Garnacha Tinta.
En el mundo se cultivan 40.000 hectÃ¡reas, de las que 25.000 se sitÃºan en EspaÃ±a.
Se adapta mejor a climas cÃ¡lidos y relativamente secos.
Es abundante en Tarragona, Zaragoza y Teruel. Es considerada la variedad principal en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Terra Alta.

Da lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduaciÃ³n alcohÃ³lica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad. El ataque en boca es suave, con moderada acidez y algo cÃ¡lido debido a su elevado grado alcohÃ³lico.

Otros nombres: grenache, grenache blanc, alicante blanca, sillina lanc, belÃ¡n, rool grenache, garnatxa blanca, feher grenache, etc.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Erguido
Racimo
TamaÃ±o:	Mediano
Compacidad:	Medio / Compacto
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a / Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	Media
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

VINO MISTELA BLANCA MONTSANT .: Vino de licor tradicional que en su elaboraciÃ³n se separa el mosto flor de la uva y seguidamente se filtra el vino, con un grado alcohÃ³lico volumÃ©trico natural mÃnimo de 12 por 100 vol., para aÃ±adir seguidamente alcohol vÃnico y proceder a removerlo una vez al dÃa durante una semana hasta obtener un grado alcohÃ³lico volumÃ©trico adquirido mÃnimo de 15 por 100 vol. y mÃ¡ximo de 20 por 100 vol.

PODREDUMBRE BLANCA DE LAS RAÃCES (ARMILLARIA MELLEA Y ROSELLINIA NECATRIX) .: Enfermedad debida a hongos polÃfagos. Puede afectar a frutales, cÃtricos, olivo, vid, algarrobos y tambiÃ©n Ã¡rboles forestales (pinos, chopos, etc.) y ornamentales.

Las raÃces se pudren y sobre su corteza se observa un micelio blancuzco que mÃ¡s tarde se vuelve parduzco y casi negro.

Acarrea la muerte de la planta y de todos los que se planten en su lugar.

La identificaciÃ³n es complicada, ya que los sÃntomas que producen (clorosis general, debilitamiento) se pueden confundir con otros problemas de raÃces como vertido de detergentes, combustibles, aceites, productos fitosanitarios, daÃ±os por obras, compactaciÃ³n del suelo, sequÃa, escolÃtidos, nematodos, etc..

El hongo Armillaria mellea suele atacar a Ã¡rboles dÃ©biles o decrÃ©pitos.

Se empieza a marchitar como si faltara agua y finalmente se secan del todo. RaÃces y cuello podridos. En los pies muertos, donde la infecciÃ³n es muy antigua (varios aÃ±os), aparecen durante el otoÃ±o setas del hongol.

ENVERO .: Es la Ã©poca de la coloraciÃ³n de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasarÃ¡ al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasarÃ¡ al rojo claro que se irÃ¡ oscureciendo posteriormente.

MOSCATEL .: Variedad de uva blanca.

Originaria de TurquÃa.

Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromÃ¡tico y elevado contenido en azÃºcar.

Los vinos son muy caracterÃsticos: aromÃ¡ticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohÃ³lico elevado y mucho cuerpo.

Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. TambiÃ©n se destina en buena proporciÃ³n a su consumo directo, como uva de mesa.

Su cultivo estÃ¡ muy extendido por toda EspaÃ±a, pero es mÃ¡s abundante en Valencia y MÃ¡laga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de MÃ¡laga y Valencia.

SAUVIGNON BLANC .: Variedad de uva blanca.

Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la uniÃ³n de sauvage (salvaje) y vignon (viÃ±a).

Los racimos son cilÃndricos de tamaÃ±o mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromÃ¡tico.

Variedad muy aromÃ¡tica y adaptada a los climas frÃos, aunque tambiÃ©n ofrece una aceptable adaptaciÃ³n a los climas secos.

Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba reciÃ©n cortada. Utilizada para vinos de crianza y jÃ³venes.

Su brotaciÃ³n es temprana y resistente a los frÃos.

Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En EspaÃ±a se cultiva, sobre todo, en Castilla y LeÃ³n y CataluÃ±a.

CLARETE .: Aunque originalmente se referÃa a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresiÃ³n para vinos rosados extremadamente pÃ¡lidos, de color "piel de cebolla".

PAJARILLA .: Tipo de vino pÃ¡lido obtenido de uva blanca, propio de la zona de CariÃ±ena.

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