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2 definiciones encontradas

DOSAGE .
Término francés para describir la cantidad que licor de expedición que se mezacla con el vino espumoso antes de su taponado.
La cantidad de azucar en esta mezcla determina el tipo de espumoso (seco, brut, etc.) Este dato es celosamente guardado por los elaboradores de espumosos.


DOSADO .
Determinacion por via física o química de la proporción de una substancia dada contenida en el mosto o el vino.






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