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BLANCA CAYETANA .
Variedad de uva.

Resumen ampelográfico:
Pámpano
Porte:Semi erguido
Racimo
Tama√ɬĪo:Mediano
Compacidad:Medio
Baya
Tama√ɬĪo:Mediana
Uniformidad del tama√ɬĪo:Uniforme
Forma:Elíptica corta
Color de la epidermis:Verde-amarilla
Pruina:Media
Grosor de la piel:Delgada
Coloración de la pulpa:No coloreada
Sabores particulares:Ninguno
Presencia de pepitas:Presentes
Fenología
√ɬČpoca de la brotaci√ɬ≥n:Media
√ɬČpoca de la floraci√ɬ≥n:Media
√ɬČpoca del envero:Media / Tard√ɬ≠a
Madurez flsiológica de la baya:Media
Contenido en az√ɬļcar del mosto:Elevado
Acidez total del mosto:Baja



DO√ɬĎA BLANCA .
DO√ɬĎA BLANCA
Variedad de uva blanca.

Los racimos son grandes y compactos. Las uvas son grandes, redondas y de color verde-amarillento.

Proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduración determinada, mermando sus características de paladar y equilibrio con una sobremaduración de la variedad.

Para algunos, es la variedad Merseguera trasladada a la zona gallega de Valdeorras, donde es más abundante.

Sinónimos: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal.


GARNACHA BLANCA .
GARNACHA BLANCA
Variedad de uva blanca.

Se le reconoce su origen espa√ɬĪol y puede proceder de una mutaci√ɬ≥n de Garnacha Tinta.
En el mundo se cultivan 40.000 hect√ɬ°reas, de las que 25.000 se sit√ɬļan en Espa√ɬĪa.
Se adapta mejor a climas cálidos y relativamente secos.
Es abundante en Tarragona, Zaragoza y Teruel. Es considerada la variedad principal en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Terra Alta.

Da lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduación alcohólica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad. El ataque en boca es suave, con moderada acidez y algo cálido debido a su elevado grado alcohólico.

Otros nombres: grenache, grenache blanc, alicante blanca, sillina lanc, belán, rool grenache, garnatxa blanca, feher grenache, etc.



Resumen ampelográfico:
Pámpano
Porte:Erguido
Racimo
Tama√ɬĪo:Mediano
Compacidad:Medio / Compacto
Baya
Tama√ɬĪo:Peque√ɬĪa / Mediana
Uniformidad del tama√ɬĪo:Uniforme
Forma:Esférica
Color de la epidermis:Verde-amarilla
Pruina:Media
Grosor de la piel:Delgada
Coloración de la pulpa:No coloreada
Sabores particulares:Ninguno
Presencia de pepitas:Presentes
Fenología
√ɬČpoca de la brotaci√ɬ≥n:Media
√ɬČpoca de la floraci√ɬ≥n:Media
√ɬČpoca del envero:Media
Madurez flsiológica de la baya:Media
Contenido en az√ɬļcar del mosto:Elevado
Acidez total del mosto:Baja



VINO MISTELA BLANCA MONTSANT .
Vino de licor tradicional que en su elaboraci√ɬ≥n se separa el mosto flor de la uva y seguidamente se filtra el vino, con un grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico natural m√ɬ≠nimo de 12 por 100 vol., para a√ɬĪadir seguidamente alcohol v√ɬ≠nico y proceder a removerlo una vez al d√ɬ≠a durante una semana hasta obtener un grado alcoh√ɬ≥lico volum√ɬ©trico adquirido m√ɬ≠nimo de 15 por 100 vol. y m√ɬ°ximo de 20 por 100 vol.


PODREDUMBRE BLANCA DE LAS RAíCES (ARMILLARIA MELLEA Y ROSELLINIA NECATRIX) .
Enfermedad debida a hongos polífagos. Puede afectar a frutales, cítricos, olivo, vid, algarrobos y también árboles forestales (pinos, chopos, etc.) y ornamentales.

Las raíces se pudren y sobre su corteza se observa un micelio blancuzco que más tarde se vuelve parduzco y casi negro.

Acarrea la muerte de la planta y de todos los que se planten en su lugar.

La identificaci√ɬ≥n es complicada, ya que los s√ɬ≠ntomas que producen (clorosis general, debilitamiento) se pueden confundir con otros problemas de ra√ɬ≠ces como vertido de detergentes, combustibles, aceites, productos fitosanitarios, da√ɬĪos por obras, compactaci√ɬ≥n del suelo, sequ√ɬ≠a, escol√ɬ≠tidos, nematodos, etc..

El hongo Armillaria mellea suele atacar a árboles débiles o decrépitos.

Se empieza a marchitar como si faltara agua y finalmente se secan del todo. Ra√ɬ≠ces y cuello podridos. En los pies muertos, donde la infecci√ɬ≥n es muy antigua (varios a√ɬĪos), aparecen durante el oto√ɬĪo setas del hongol.


ENVERO .
Es la época de la coloración de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasará al rojo claro que se irá oscureciendo posteriormente.


MOSCATEL .
MOSCATEL
Variedad de uva blanca.

Originaria de Turquía.

Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder arom√ɬ°tico y elevado contenido en az√ɬļcar.

Los vinos son muy característicos: aromáticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohólico elevado y mucho cuerpo.

Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. También se destina en buena proporción a su consumo directo, como uva de mesa.

Su cultivo est√ɬ° muy extendido por toda Espa√ɬĪa, pero es m√ɬ°s abundante en Valencia y M√ɬ°laga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de M√ɬ°laga y Valencia.


SAUVIGNON BLANC .
SAUVIGNON BLANC
Variedad de uva blanca.

Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la uni√ɬ≥n de sauvage (salvaje) y vignon (vi√ɬĪa).

Los racimos son cil√ɬ≠ndricos de tama√ɬĪo mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy arom√ɬ°tico.

Variedad muy aromática y adaptada a los climas fríos, aunque también ofrece una aceptable adaptación a los climas secos.

Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba recién cortada. Utilizada para vinos de crianza y jóvenes.

Su brotación es temprana y resistente a los fríos.

Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En Espa√ɬĪa se cultiva, sobre todo, en Castilla y Le√ɬ≥n y Catalu√ɬĪa.


CLARETE .
Aunque originalmente se refería a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresión para vinos rosados extremadamente pálidos, de color "piel de cebolla".


PAJARILLA .
Tipo de vino p√ɬ°lido obtenido de uva blanca, propio de la zona de Cari√ɬĪena.


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