despunte

Operación de poda en verde que consiste en la supresión de la punta o extremo de los ramos jóvenes, realizada después de la floración. Esta práctica favorece el cuajado de las flores al redirigir la energía de la planta hacia el desarrollo de los frutos en lugar de hacia el crecimiento apical. El despunte facilita además las labores de mantenimiento, tratamientos fitosanitarios y otras prácticas culturales, permitiendo una mejor penetración de luz y aire en el dosel vegetativo. Su aplicación contribuye a limitar el crecimiento excesivo de la cepa, mejorando el equilibrio entre vegetación y producción. Es especialmente útil en variedades vigorosas y en condiciones de abundante disponibilidad hídrica. El momento de ejecución y la intensidad del despunte se ajustan según la variedad, el estado fenológico y los objetivos enológicos de cada viticultor.