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9 definiciones encontradas

denso .Imprimir    [volver]
Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.
Francésépais
Italianospesso
Alemánplump
Portuguéspesado
Euskeradentso
DENSÍMETRO .Imprimir    [volver]
DENSÍMETRO
Instrumento para medir densidades en líquidos . En Enología se utiliza más el Aerómetro, que mide la densidad directamente en la escala de Beaumé.

Se utiliza para ir midiendo temporalmente la densidad del mosto y, por tanto, su grado de fermentación.

El mosto es menos denso según se va transformando en vino.
Ingléshydrometer
Francésdensimètre
Italianodensimetro
AlemánDichtemesser (Aräometer)
Portuguésdensímetro
GOMOSO .Imprimir    [volver]
Vino blanco denso y sin brillo.
TERPÉNICO .Imprimir    [volver]
Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino.

Los aceites esenciales son un numeroso grupo de sustancias con una gran variedad de formulaciones químicas.

Uno de los componentes básicos de estos aceites son los terpenos.

Los terpenos son moléculas muy abundantes en los vegetales. Químicamente, la mayoría son hidrocarburos. Se clasifican por el nº de isoprenos que contienen:

a) Monoterpenos: (dos isoprenos) Se encuentran aquí los aceites esenciales de muchas plantas, a las que dan su olor sabor característicos: mentol, geraniol, limoneo, pineno, alcanfor etc.

b) Diterpenos: (cuatro isoprenos). Ejemplos de diterpenos son: El fitol que forma parte de la clorofila y es precursor de la vitamina A y las vitaminas E y K.

Otros grupos son los Tetraterpenos: (ocho isoprenos) y los Politerpenos: (muchos isoprenos)
VINOSO .Imprimir    [volver]
1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca.

2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios bastos y vulgares, como consecuencia de una fermentación poco cuidada.
Inglésvinous
Francésvineux
Italianovinoso
Alemánweinig
Portuguésvinoso
CARGADO .Imprimir    [volver]
Vino denso, pesado y rico en alcohol. También se dice, peyorativamente, de los vinos chaptalizados en exceso.
Euskerakargatu
CONSISTENTE .Imprimir    [volver]
Se dice de un vino equilibrado, firme, denso, rico en materia.
Inglésconsistent
Francésconsistant
Italianoconsistente
Alemánkonsistent
CORPULENTO .Imprimir    [volver]
Vino con cuerpo, denso, de alto contenido alcohólico y aromas y sabores fuertes.
Euskeragorputz handiko
VOLUPTUOSO .Imprimir    [volver]
Vino denso, con gran intensidad de sabores, con carácter




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