Buscando ... denso
9 definiciones encontradas
- DENSO .
- Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.
- DENSÃMETRO .
- Instrumento para medir densidades en lÃquidos . En EnologÃa se utiliza más el Aerómetro, que mide la densidad directamente en la escala de Beaumé.
Se utiliza para ir midiendo temporalmente la densidad del mosto y, por tanto, su grado de fermentación.
El mosto es menos denso según se va transformando en vino.
- GOMOSO .
- Vino blanco denso y sin brillo.
- TERPÃNICO .
- Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino.
Los aceites esenciales son un numeroso grupo de sustancias con una gran variedad de formulaciones quÃmicas.
Uno de los componentes básicos de estos aceites son los terpenos.
Los terpenos son moléculas muy abundantes en los vegetales. QuÃmicamente, la mayorÃa son hidrocarburos. Se clasifican por el nº de isoprenos que contienen:
a) Monoterpenos: (dos isoprenos) Se encuentran aquà los aceites esenciales de muchas plantas, a las que dan su olor sabor caracterÃsticos: mentol, geraniol, limoneo, pineno, alcanfor etc.
b) Diterpenos: (cuatro isoprenos). Ejemplos de diterpenos son: El fitol que forma parte de la clorofila y es precursor de la vitamina A y las vitaminas E y K.
Otros grupos son los Tetraterpenos: (ocho isoprenos) y los Politerpenos: (muchos isoprenos)
- VINOSO .
- 1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca.
2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios bastos y vulgares, como consecuencia de una fermentación poco cuidada.
- CARGADO .
- Vino denso, pesado y rico en alcohol. También se dice, peyorativamente, de los vinos chaptalizados en exceso.
- CONSISTENTE .
- Se dice de un vino equilibrado, firme, denso, rico en materia.
- CORPULENTO .
- Vino con cuerpo, denso, de alto contenido alcohólico y aromas y sabores fuertes.
- VOLUPTUOSO .
- Vino denso, con gran intensidad de sabores, con carácter
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