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9 definiciones encontradas
- CONDADO DE HUELVA .
- Denominación de Origen.
El inicio fehaciente y documentado de la historia del cultivo de la vid por esta zona onubense denominada âEl Condadoâ hay que fecharlo en el siglo XIV, si bien existen legendarias referencias de los intercambios llevados a cabo entre los tartesos y los griegos, de partidas enviadas a Roma y de la tolerancia de los musulmanes con el cultivo y elaboración del vino.
La zona vitivinÃcola que actualmente ampara las Denominaciones de Origen âCondado de Huelvaâ y âVinagre del Condado de Huelvaâ abarca una amplia comarca situada al sureste de la provincia de Huelva y que limita: al norte, con la comarca de El Andévalo; al sur, con el océano Atlántico; al este, con las provincias de Cádiz y Sevilla; y al oeste, con la capital onubense. Se extiende por la llanura del bajo Guadalquivir, desde la divisoria de aguas que marca su afluente, el Guadiamar, hasta la rÃa del Tinto.
La zona de crianza y envejecimiento de los vinos amparados por estas DD.OO. comprende tan sólo los términos de Almonte, Bollullos Par del Condado, Chucena, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Rociana del Condado, San Juan del Puerto y Villalba del Alcor.
Zona de producciónHuelvaAlmonte, Beas, Bollullos par del condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La palma del condado, Lucena del puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la frontera, Rociana del condado, San juan del puerto, Trigueros, Villalba del alcor, Villarrasa,
Superficie: 6.000 Ha.
Variedades
Blancas autorizadas: Palomino Fino, Listán B, Garrido Fino, Moscatel de AlejandrÃa, Pedro Ximénez
Blancas preferentes: Zalema
Riego:
El Consejo Regulador podrá autorizar el riego de las plantaciones inscritas en las campañas que se determinen y en las condiciones que se establezcan por el propio Consejo Regulador, de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CE) número 1493/1999, del Consejo, de 17 de mayo, por el que se establece la organización común del mercado vitivinÃcola.
Consejo Regulador
Avda. 28 de febrero, 153
21710 - Bollulos del Condado
Huelva - España
http://www.condadodehuelva.es
Legislación- ORDEN APA/2967/2002, de 11 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de las Denominaciones de Origen «Condado de Huelva» y «Vinagre del Condado de Huelva» y de su Consejo Regulador.
- LISTAN DE HUELVA .
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Horizontal Racimo Tamaño: Mediano Compacidad: Medio Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: No uniforme Forma: ElÃptica corta Color de la epidermis: Verde-amarilla Pruina: Media Grosor de la piel: Muy delgada Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Ãpoca de la brotación: Media Ãpoca de la floración: Media Ãpoca del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Media Contenido en azúcar del mosto: Medio Acidez total del mosto: Baja
- AMONTILLADO .
- Vino de color claro ambarino, de aroma avellanado, seco y con graduación alcohólica generosa comprendida entre 16 y 18º.
Se producen amontillados en Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El amontillado es un vino blanco generoso de elevada graduación alcohólica -entre 16º y 22º- que se produce actualmente en la D.O. Montilla-Moriles
- FINO .
- 1.- Tipo de vino generoso de crianza biológica que se obtiene en las denominaciones de origen Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
2.- En cata suele aplicarse a los vinos bien elaborados y con cualidades aromáticas aunque no tenga gran intensidad.
- GENEROSO .
- 1. Vino genuinamente español que se obtiene en las denominaciones de origen Condado de Huelva, Jerez y Montilla-Moriles a partir de variedades selectas, según procesos tradicionales de crianza biológica y cuya graduación alcohólica es superior al 15% vol.
Son vinos generosos los finos y amontillados de Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva y las manzanillas de Sanlúcar de Barrameda.
2.- Vino elaborado con prácticas especiales (incluida la adición de alcohol) a partir de variedades selectas, y con graduación alcohólica de 14 a 23º. Pueden ser secos, abocados o dulces.
- OLOROSO .
- 1.- Tipo de vino caracterÃstico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromático, suave y vigoroso en la boca.
2.- Aterciopelado que se envejece mediante el sistema de criaderas y soleras por crianza fisico-quÃmica.
- VIEJO .
- Según la Ley del vino: "vino sometido a un perÃodo mÃnimo de envejecimiento de 36 meses, cuando este envejecimiento haya tenido un carácter marcadamente oxidativo debido a la acción de la luz, del oxÃgeno, del calor o del conjunto de estos factores."
El vino "viejo" es tÃpico de la Denominación de Origen Condado de Huelva.
- NUEZ .
- Aroma de fruto seco que puede encontrarse en los vinos generosos aldehÃdicos (Jerez, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Vin Jaune del Jura o los vinos de crianza biológica del de Gaillac)
Evoca el fruto del nogal aportado por los compuestos furánicos. Se debe a una molécula llamada sotolon.
El aroma de nuez es caracterÃstico de los vinos olorosos. Estos vinos se obtienen a partir de la Palomino pero se encabezan a mayor graduación que los finos y que los amontillados.
Algunos vinos de Tokay y otros elaborados con vendimias afectadas por la podredumbre noble pueden oler a nuez.
- ZALEMA .
- Variedad de uva blanca.
Autóctona de Huelva (España). Ocupa más de un 80% de la Denominación de Origen Condado de Huelva en la que es la variedad preferente.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano / Grande Compacidad: Medio / Compacto Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: Uniforme Forma: Ligeramente aplastada Color de la epidermis: Verde-amarilla Pruina: Media Grosor de la piel: Mediana Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes FenologÃa Ãpoca de la brotación: Precoz Ãpoca de la floración: Media Ãpoca del envero: TardÃa Madurez flsiológica de la baya: Media Contenido en azúcar del mosto: Bajo Acidez total del mosto: Baja
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