Buscando ... bazuqueo
3 definiciones encontradas

bazuqueo .Imprimir    [volver]
Operación realizada durante la fermentación alcohólica con el fin de mezclar las partículas sólidas y las líquidas.

En algunas zonas también se dice "mecer" el vino.
Ingléspunching the cap, plunging the cap
Francésenfoncement du chapeau
Italianofollatura
AlemánUnterstossen des Tresterhutes
Portuguésrecalque
Euskeratalastatze
PIGEAGE .Imprimir    [volver]
En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)
Ingléstreading
Francésfoulage, pigeage
Italianopigiatura
AlemánMaischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben
Portuguéspisa, sova
MECEDOR .Imprimir    [volver]
Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.




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