Buscando ... bazuqueo
3 definiciones encontradas
- bazuqueo .
- Operación realizada durante la fermentación alcohólica con el fin de mezclar las partículas sólidas y las líquidas.
En algunas zonas también se dice "mecer" el vino.
punching the cap, plunging the cap 
enfoncement du chapeau 
follatura 
Unterstossen des Tresterhutes 
recalque 
talastatze
- PIGEAGE .
- En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)
treading foulage, pigeage pigiatura Maischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben pisa, sova
- MECEDOR .
- Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.
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