Buscando ... bazuqueo
3 definiciones encontradas

BAZUQUEO .
Operación realizada durante la fermentación alcohólica con el fin de mezclar las partículas sólidas y las líquidas.

En algunas zonas también se dice "mecer" el vino.


PIGEAGE .
En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)


MECEDOR .
Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.






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