Buscando ... bazuqueo
3 definiciones encontradas
- BAZUQUEO .
- Operación realizada durante la fermentación alcohólica con el fin de mezclar las partículas sólidas y las líquidas.
En algunas zonas también se dice "mecer" el vino.
- PIGEAGE .
- En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)
- MECEDOR .
- Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.
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