Buscando ... anhÍdrido sulfÍdrico
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- CHAPTAL, JEAN-ANTOINE .
- Nació en Nojaret en 1756. Estudia medicina en Montpellier hasta 1777 y después quÃÂmica en ParÃÂs. En 1780 es profesor de quÃmica en Montpelier.
Adquiere renombre en el ámbito de la quÃÂmica industrial con descubrimientos como la mejora de la producción de ácido clorhÃÂdrico.
También inventa el procedimiento que hoy se conoce como "chaptalización" y que consiste en añadir azucar al mosto antes de la fermentación con el fin de aumentar el grado alcohólico del vino. (Esta práctica está actualmente prohibida en la producción de vinos de mesa)
Tras de el golpe de estado de 18 brumario, Bonaparte le nombra Ministro del Interior (1800-1804). Después ocupa los cargos de Tesorero del Senado y Ministro de Estado.
Durante su militancia polÃtica sigue manteniendo su actividad en el campo de la quÃmica. También crea la primera escuela de artes y oficios.
Algunas obras de Chaptal son:
- Ãléments de chimie (1790),
- L'Art de faire les vins (1801),
- Chimie appliquée aux arts (1807)
entre otras.
Sus hijos gastaron su fortuna y murió en la miseria, en Paris en 1832.
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- TonelerÃa
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