Buscando ... anh√ćdrido sulf√ćdrico
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CHAPTAL, JEAN-ANTOINE .
CHAPTAL, JEAN-ANTOINE
Naci√ɬ≥ en Nojaret en 1756. Estudia medicina en Montpellier hasta 1777 y despu√ɬ©s qu√ɬ≠√ā¬≠mica en Par√ɬ≠√ā¬≠s. En 1780 es profesor de qu√ɬ≠mica en Montpelier.

Adquiere renombre en el √ɬ°mbito de la qu√ɬ≠√ā¬≠mica industrial con descubrimientos como la mejora de la producci√ɬ≥n de √ɬ°cido clorh√ɬ≠√ā¬≠drico.

Tambi√ɬ©n inventa el procedimiento que hoy se conoce como "chaptalizaci√ɬ≥n" y que consiste en a√ɬĪadir azucar al mosto antes de la fermentaci√ɬ≥n con el fin de aumentar el grado alcoh√ɬ≥lico del vino. (Esta pr√ɬ°ctica est√ɬ° actualmente prohibida en la producci√ɬ≥n de vinos de mesa)

Tras de el golpe de estado de 18 brumario, Bonaparte le nombra Ministro del Interior (1800-1804). Después ocupa los cargos de Tesorero del Senado y Ministro de Estado.

Durante su militancia política sigue manteniendo su actividad en el campo de la química. También crea la primera escuela de artes y oficios.

Algunas obras de Chaptal son:
- √ɬČl√ɬ©ments de chimie (1790),
- L'Art de faire les vins (1801),
- Chimie appliquée aux arts (1807)
entre otras.

Sus hijos gastaron su fortuna y murió en la miseria, en Paris en 1832.






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