Buscando ... ampelografia
2 definiciones encontradas
- AMPELOGRAFÃA .
- Ciencia que estudia la vid y sus diferentes variedades.
La palabra deriva del griego "ampelos" (vid) y "grafos" (clasificación). (En la mitologÃa griega Ampelos era un sátiro amigo de Dionisio)
Muchos expertos consideran que el nacimiento de la ampelogrfÃa como una ciencia real tuvo lugar en el año 1.940, con los estudios del francés Pierre Galet.
El método de Galet se basaba en la observación detallada de la planta (hojas, tallos, contorno, color, etc.) y de su frutos (forma del racimo y de las bayas, sabor, etc.)
Estos estudios han permitido determinar la existencia de miles (¿12.000 -15.000?) de variedades de vid en todo el mundo.
Actualmente con los estudios genéticos y de ADN se tiene un conocimiento más profundo sobre las distintas variedades, su origen y el parentesco entre ellas, muy difÃcul de determinar con la simple observación de las plantas.
Ejemplo de ficha ampelográfica
- TRONCOCóNICA .
- Expresión que se utiliza en ampelografÃa para describir la forma de algunos racimos de uvas.
Una forma troncocónica es cilindrica, como un taon de corcho, con uno de los extremos más delgado.
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- TonelerÃa
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